[Recenzja] The Nutrition Bible (Jean Anderson) Streszczenie.

The Nutrition Bible (Jean Anderson) - Amazon Poland Store: https://www.amazon.pl/dp/B07QGH4HT5?tag=9natreepoland-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/The-Nutrition-Bible-Jean-Anderson.html - Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-berenstain-bears-nature-rescue/id1496895977?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=The+Nutrition+Bible+Jean+Anderson+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Czytaj więcej: https://polish.9natree.com/read/0688116191/ #dodatkidożywności #konserwanty #tabeleskładnikówodżywczych #terminologiaetykietżywności #przepisyoobniżonejzawartościtłuszczuicukru #TheNutritionBible The Nutrition Bible Jean Anderson i Barbary Deskins to obszerna, alfabetycznie ułożona encyklopedia żywienia, opublikowana w połowie lat dziewięćdziesiątych. Nie jest to książka promująca jedną dietę ani zbiór prostych zaleceń odchudzających. Jej celem jest objaśnianie języka, którym posługują się nauka o żywieniu, producenci żywności i etykiety produktów. Autorzy omawiają żywność, składniki odżywcze, dodatki, konserwanty, zanieczyszczenia, enzymy, hormony oraz zagadnienia związane z chorobami dietozależnymi. W książce znajdują się także informacje o zawartości składników odżywczych w produktach i przepisach, a także lżejsze wersje znanych potraw. Połączenie doświadczenia Jean Anderson jako autorki kulinarnej z wiedzą Barbary Deskins, związanej z dietetyką, nadaje publikacji podwójny charakter, praktyczny i informacyjny. Największą wartością książki jest szeroki zakres haseł oraz możliwość sprawdzania pojedynczych pojęć bez konieczności czytania całości. Trzeba jednak pamiętać, że wydanie pochodzi z 1995 roku, więc aktualne normy, regulacje i zalecenia kliniczne warto weryfikować w nowszych źródłach.