RECETTE | Un brie fondant qui apportera douceur et onctuosité à vos soirées

Le chef cuisinier Jean Barbeau vient nous donner l'eau à la bouche avec sa recette de brie fondant aux noix de pécan et à l’érable. Rapide et réconfortante, au four ou au BBQ, c'est une recette idéale pour un repas sur une planche, en collation de fin de soirée, en entrée ou en dessert. Brie fondant aux pacanes et à l’érable (pour 4 personnes): INGRÉDIENTS 1\4 tasse de sirop d’érable 1\2 tasse de cassonade 1\2 tasse de pacanes 50 ml de rhum brun 1 fromage brie de 300 grammes Saint-Alexis de Portneuf PRÉPARATION 1. Placer le fromage dans un plat en Pyrex. 2. Piquer le fromage sur toute la surface avec une fourchette. 3. Dans un bol, mélanger les pacanes avec le sirop d’érable, la cassonade et le rhum. 4. Placer à l’aide d’une cuiller la préparation de pacanes sur le brie. 5. Ajouter l’excédent de sirop resté au fond du bol. 6. Cuire au four à 350 F de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le brie soit chaud au centre. PRÉSENTATION 1. Servir avec une salade du jardin, un pain aux fruits, un pain aux noix ou des croûtons de pain. Extrait de l'émission Les matins éphémères (7h à 9h) du 21 août 2020.