Régi receptek, mai desszertek - Ötvös Zsuzsanna

"Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler... A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája... A szerző 30 klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épülő technikákkal, légiesebb állaggal, a megszokottnál kevesebb cukorral, de annál több természetes alapanyaggal." Izgalmas íz- és színvariációkról is beszél ebben az interjúban a szerző, Ötvös Zsuzsanna.