Rencontre entre cavistes avec Vinorama

Dans le premier épisode de la série, on jase avec Yan et Vincent, les deux passionnés copropriétaires derrière Vinorama, un des premiers restos-cavistes de Montréal, qui a pavé la voie de ce tumultueux chemin vers la démocratisation du vin d’importation privée. Ils nous partagent leur parcours improbable — de la banque aux bouteilles — et le rêve un peu fou de mettre au monde un magasin dédié au vin nature. On jase des hauts et des bas de lancer un projet comme celui-là au Québec, des défis du contexte monopolistique, de la réglementation, et surtout, de l’importance des relations humaines dans ce métier de cœur.On parle aussi du modèle caviste – encore mal compris par plusieurs – et de son avenir dans notre province. Pourquoi les gens ne pensent pas spontanément au caviste pour un bon vin? Comment éduquer les consommateurs sur ce délicieux nectar, sans prétention? Et comment le modèle pourrait évoluer avec plus de collaboration entre petits joueurs? Bref, un épisode riche en anecdotes, en rires et en complète transparence entre deux gangs de passionnés un peu fous qui tentent de repenser l’accès (et l’échange autour) des vins vivants. Santé!