PODCAST · arts
Saucette, le podcast
by Saucette caviste • buvette de quartier
Saucette, le podcast, est un (autre) projet un peu fou de Catherine et Marie-Ève, cofondatrices du premier caviste sur la rive-sud de Montréal. Modèle d’affaires encore méconnu au Québec — présent partout en Europe depuis des lunes — il y a beaucoup à démystifier pour apprécier toutes les subtilités de cette fascinante "nouvelle" façon de boire le monde. Au fil de riches discussions avec cavistes, agences et vignerons, nous vous plongerons dans l’univers de Saucette, notre petit caviste de Saint-Lambert, pour vous présenter les acteurs qui forgent le visage de l’importation privée au Québec.
Episodes
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Simon Naud et La Bauge: cultiver demain
À La Bauge, la vigne n’est jamais un projet figé dans le temps. Depuis 40 ans, le domaine de Brigham avance par essais, remises en question et nouvelles idées. De son père, Simon Naud n’a pas seulement hérité d’un vignoble: il a aussi hérité de cette envie d’expérimenter, de comprendre et de...
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Hors-série: ce que l’indice A3 révèle sur le consommateur de vin au Québec
Pour ce nouvel épisode, on vous propose un hors-série qui sort un peu de notre formule habituelle, tout en restant bien ancré dans ce qu’on aime le plus: comprendre le vin, les gens qui le choisissent, et tout ce qui se cache derrière une bouteille. On reçoit Catherine Lessard, directrice…
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Marie-Josée Beaudoin: l'art de recevoir, cœur et âme
Marie-Josée Beaudoin ne fait pas les choses à moitié, pas même une entrevue. Sommelière, maître d'hôtel et copropriétaire du Sabayon avec Patrice Demers, elle s'est livrée comme une biographie humaine: le restaurant paternel à Sainte-Flore, l'ITHQ, la sommellerie apprise en France, le Fairmont...
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Michelle Bouffard: l’avenir du vin durable
Dans ce nouvel épisode, on reçoit Michelle Bouffard, sommelière, communicatrice, chroniqueuse vin au Devoir et à Curieux Bégin, fondatrice de Tasting Climate Change, enseignante WSET, et figure incontournable de l’industrie du vin. La conversation s’ouvre avant même le clap de début de...
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Vincent Laniel: suivre la voix du vin
Dans ce nouvel épisode, on reçoit Vincent Laniel, aussi connu sous son nom de plume Vincent Sulfite. Ancien comptable devenu vinfluenceur, auteur, communicateur, puis vigneron, il raconte un parcours guidé par la curiosité, l’instinct, et l’envie de parler du vin autrement. On revient sur sa...
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Emily Campeau: l’instinct d’aller plus loin
Dans ce nouvel épisode, on reçoit Emily Campeau, cheffe à la retraite, vigneronne et cofondatrice de Wein Goutte, un vignoble de la Franconie, en Allemagne. Elle nous ouvre les portes d’un parcours qui ne s’est jamais vraiment tracé en ligne droite. Chez elle, tout semble avancer par élans, par...
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Martin Juneau: garder le feu vivant
Dans ce nouvel épisode, on reçoit Martin Juneau, chef, restaurateur, entrepreneur, importateur, figure publique. Celui qui se surnomme le “grand-papa de la restauration” nous ouvre les portes d’un parcours marqué par les élans, les risques, les fermetures, et les renaissances. On revisite les...
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Isabelle Legeron et Julie Audette: RAW WINE, dans les coulisses d’un grand rendez-vous du vin vivant
On ouvre la saison 2 en direct de RAW WINE Montréal 2025 — notre salon de vin préféré — là où les verres tintent et où l’on se rassemble autour d’une même envie: des vins vivants, une viticulture cohérente, et plus de transparence dans ce qu’on boit. Pour lancer cette nouvelle saison en grand, on...
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Véronique Rivest et Roxanne Mant: le pari audacieux du modèle caviste
Direction Gatineau pour boucler (en grand!) la saison 1 de Saucette, le podcast. On y retrouve Véronique Rivest et Roxanne Mant, les deux femmes derrière La Petite Soif, un jeune caviste-buvette qui souffle à peine sa première bougie. Avec elles, on parle de ce modèle d’affaires encore trop rare…
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Quand la culture rencontre le vin: avec Alexandre Boily de Ward & associés
Dans cet épisode, on explore le vin comme trame culturelle et émotionnelle. Avec Alexandre Boily, copropriétaire de l’agence d’importation privée Ward & associés, on fait une incursion dans sa tête — un esprit curieux, nourri par les mouvements de société, les grandes réflexions, et une soif...
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La vigne aux mille portes: rencontre à quatre avec Geneviève Thisdel (En Roue Libre) et Xavier Burini (Clos des Cigales)
Une grande première: Saucette, le podcast réunit deux vignerons autour de la table! 🍇🍷 Geneviève Thisdel (En Roue Libre) et Xavier Burini (Clos des Cigales & Les Petites Bonneville) ont tous deux fait leurs armes en France avant de choisir d’enraciner leurs projets ici, au Québec. Avec eux, on...
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Sans filtre avec Pascal Gerrits: les coulisses de l’importation privée
Dans cet épisode, on reçoit Pascal Gerrits, sommelier au parcours impressionnant (H4C, Primavin, Vins de Julie), aujourd’hui impliqué dans le développement d’un logiciel destiné à simplifier la vie des sommeliers et restaurateurs. Son parcours est atypique: à 15 ans, il s’habillait chic pour…
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Justine Therrien, Joy Hill: la joie comme arme de résistance
Quand la terre ne donne plus, quand le rêve pèse lourd, Justine Therrien, cofondatrice de Maison agricole Joy Hill, choisit encore la joie, comme arme de résistance. Ce quatrième épisode de Saucette, le podcast, ne parle pas seulement de vin. Il parle de choix de vie courageux. De ce que ça prend...
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Steve Beauséjour: éruption de plaisir dans le monde du vin nature
Impossible de parler de vin nature au Québec sans nommer Steve Beauséjour. Dans cet épisode éclaté, on reçoit un véritable feu d’artifice humain: un gars de fond, d’énergie et de flair. Steve, c’est le genre de personne qui entre dans une pièce — ou dans une buvette — et change la pression...
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Repenser le vin d’ici: un terroir qui ne s’excuse plus
Dans ce deuxième épisode de Saucette, le podcast, on plonge tête première dans le monde du vin québécois avec Matthieu Beauchemin, vigneron au Domaine du Nival et président du Conseil des vins du Québec. On parle du renouveau viticole québécois, des défis climatiques et économiques, de…
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Rencontre entre cavistes avec Vinorama
Dans le premier épisode de la série, on jase avec Yan et Vincent, les deux passionnés copropriétaires derrière Vinorama, un des premiers restos-cavistes de Montréal, qui a pavé la voie de ce tumultueux chemin vers la démocratisation du vin d’importation privée. Ils nous partagent leur parcours...
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Portrait de Saucette
En septembre 2024, à l’aube de notre première année d’ouverture, David et Rob nous ont offert une occasion en or: réaliser un portrait, en images et en mots, levant le voile sur Catherine et Marie-Ève, les deux cofondatrices du projet ambitieux — et un peu fou — d’ouvrir un caviste à…
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