RISOTO DE CARNE COM COGUMELO
from Culinária falada com Naluzica Hosted by Ana Luiza Pereira de Lacerda
Risoto de Carne com Cogumelo Culinária Falada Com Naluzica® "O sabor que a gente ouve" Ingredientes: 2 xícaras cogumelo seco 1/2 xícara (chá) de manteiga 800g de filé-mignon em cubos (ou patinho, alcatra) 1 cebola picada 2 colheres (chá) de sal 1 colher (café) de pimenta-do-reino 3 xícaras (chá) de arroz carnaroli ou arbóreo 2 cubos de caldo de carne 2 litros de água 1 lata de creme de leite 1 taça de vinho branco seco Modo de Preparo Coloque o cogumelo em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas Retire, corte em pedaços e reserve o líquido. Enquanto isso, em uma panela grande e com tampa, derreta metade da manteiga em fogo médio. Frite a carne com a cebola e então tempere com o sal e a pimenta. Nesse momento, acrescente o vinho e deixe evaporar. Retire e reserve. Logo depois, na mesma panela, frite os cogumelos em fogo alto no restante da manteiga e reserve junto com a carne. Refogue o arroz na mesma panela por 2 minutos, em fogo alto. Abaixe o fogo e adicione o caldo de carne dissolvido na água aos poucos, sem parar de mexer, até cobrir o arroz. Coloque mais caldo a medida que o arroz for absorvendo o líquido. Continue esse processo até o arroz ficar al dente. Acrescente a carne e o cogumelo reservados ao arroz e mexa até que todo o prato fique bem aquecido. Misture com o creme de leite, desligue o fogo e sirva em seguida. Desfrute! Me encontre como 👇 Culinária Falada Com Naluzica® Nos canais do 👇 YOUTUBE SPOTIFY Compartilhado no INSTAGRAM (@naluzinhaniki.56) X (@Naluzica) e LINKEDIN (analuiza §§Analú§§) Pioneiro em receitas faladas!
Embed this episode
No transcript yet.