Ristorante Myricae | Andiamo a Matera con Marco Colognese

Marco Colognese è in autostrada tra Jesolo e Bologna — prima settimana di Jesolo Gourmet Festival archiviata, dodici cene con chef stellati, sei già fatte. Ma nel mezzo, una deviazione in Toscana da Ampeleia e soprattutto una segnalazione che vale il viaggio: Matera. Il ristorante si chiama Myricae, come la raccolta di Pascoli che in quella città visse e insegnò. Ai fornelli ci sono Nicola Stella e Domenico Paolicelli — due materani, esperienze internazionali pesanti (Ducasse, Geranium a Copenaghen), poi la scelta di tornare a casa. Il piatto che ha conquistato Marco Colognese: raviolo di pezzente, caciocavallo e limone. Per ora, ristorante rivelazione 2026; da tenere d'occhio. Scommetti sulla voce!