Robert Esposito - und wie die Pizzeria seines Großvaters ihm den Weg in die Gastronomie ebnen sollte.

Robert ist Manager Franchise Operations bei Marriott International. Er erklärt mir wie die Pizzeria seines Großvater in Hamburg ihm den Weg in die Gastronomie ebnen sollte. Ich möchte von Robert wissen, wieso er sich für die Disziplin Rooms entschieden hat, wie er sich an seine Ausbildung im Hotelfach erinnert und welche Learnings er aus dieser prägenden Zeit mitgenommen hat. Wir sprechen über Gästebegegnungen, die ihm noch heute in Erinnerung sind und Robert verrät, was ein ehemaliger Baywatch-Rettungsschwimmer damit zu tun hat. Wir sprechen über die Menschen, die ihn im Rahmen seiner Karriere inspiriert haben und wieso sein Vater, der selbst Hotelier ist, ein wichtiges Vorbild für ihn ist. Wir sprechen über den Tipp den er seinem jüngeren ich geben würde, welche wichtige Rolle Zeit sowohl im beruflichen als auch privaten Kontext spielt und was Service Excellence für ihn bedeutet. Wir sprechen über Hamburg – Elbe oder Alster - Darüber, was die Hansestadt so besonders macht, in welchen Restaurants man unbedingt gewesen sein muss und welche Bars in der Elbmetropole auf jede Bucket List gehören.