Robusta & tách espresso '0% arabica'

Trong tập này của Đọc báo cùng Tada, chúng ta cùng đọc bài “Robusta & tách espresso ‘0% arabica’” của tác giả Tịnh Anh trên Tuổi Trẻ Cuối Tuần.Từ lâu, robusta thường bị nhìn như lựa chọn “thấp hơn” arabica: đậm hơn, gắt hơn, nhiều caffeine hơn, ít sang hơn. Nhưng bài viết này mở ra một góc nhìn khác: robusta không cần đứng trong cái bóng của arabica để được công nhận. Nó có đời sống riêng, phẩm chất riêng, và nếu được trồng, chế biến, rang xay, pha chế đúng cách, robusta hoàn toàn có thể tạo nên một tách espresso đầy cá tính.Đây không chỉ là câu chuyện về cà phê. Đây còn là câu chuyện về cách một sản phẩm từng bị định kiến có thể được nhìn lại, tái định vị và tìm thấy giá trị của mình trong một thị trường đang thay đổi.Một tập podcast về robusta, espresso, văn hóa cà phê, niềm tự hào nông sản và câu hỏi rất đáng suy nghĩ: có bao nhiêu thứ quanh ta từng bị xem nhẹ, chỉ vì chúng chưa được kể bằng đúng câu chuyện của mình?📌 Theo dõi thêm tại: 🔗 Website: http://tadale.com 🎙 Podcast: http://tadale.transistor.fm 📷 Instagram: @thangmania