S.1 Ep.17 - TOGNI REBAIOLI e i loro VINI raccontati da ENRICO TOGNI

In compagnia di Enrico Togni, proprietario dell’Azienda Agricola Togni Rebaioli, parliamo di:00:00 – Introduzione02:19 – Preambolo sulla Valle Camonica: storia, geografia, orografia, tradizione enologica, etc..04:22 – La scelta di diventare viticoltore, il contesto culturale e le figure da cui trarre ispirazione ispirazione. 07:00 – Lo scenario vitivinicolo in Valle Camonica ad inizio millennio.11:52 – Ripristino delle vecchie vigne e individuazione delle diverse specie messe a dimora dal nonno di Enrico.15:07 – Il lavoro sul vitigno Erbanno e sui vitigni PIWI.18:55 – È la zona che fa il viticoltore o è il viticoltore che fa la zona? Considerazioni sul terroir.22:04 – Stile vitivinicolo praticato da Enrico24:36 – La policoltura in un Organismo Agricolo (il gesto agricolo e la valenza rivoluzionaria).30:38 – La viticoltura in Valle Camonica oggi.32:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MARTINA 202143:58 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SAN VALENTINO 202149:37 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino 1703 20211:06:48 – Curiosità e domande conclusiveVersione Video: https://www.youtube.com/watch?v=wI_piTPBUtw&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltoriBlog: https://francescofabbretti.it/ Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwinesLinkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.