S.1 Ep.21 - CORTE BRAVI e i suoi VINI raccontati da ANDREA BRUNELLI

In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di:00:00 –Anticipazione dei contenuti02:09 – Introduzione alla Valpolicella.03:05 – La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli.06:48 – Tutto parte dal Valpolicella “base”. 08:41 – Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna.11:56 – Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza.14:02 – Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute.15:18 – L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo?18:31 – Come si esalta un territorio?19:48 – Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative?24:20 – Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve.26:59 – Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse.29:53 – breve presentazione dei tre vini in assaggio30:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 202340:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 202353:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 201901:05:04 – Curiosità e domande finaliVersione Video: https://www.youtube.com/watch?v=SvFMN0F0y0E&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltoriBlog: https://francescofabbretti.it/Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwinesLinkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.