S.1 Ep.22 - ANTONELLA PACCHIAROTTI e i suoi VINI raccontati da ANTONELLA PACCHIAROTTI

In compagnia di Antonella Pacchiarotti, proprietaria dell’omonima Cantina Antonella Pacchiarotti, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:09 – Dove si trova la cantina, i vigneti, e quali sono le caratteristiche della zona di produzione.02:43 – Rivendicare le proprie origini: Grotte di Castro e non Gradoli.04:01 – Come si decide di mettersi a produrre vino, e a produrlo a Grotte di Castro. 06:34 – La presenza di Antonella, seppur con pochissime bottiglie, nei mercati nazionale e internazionale.08:46 – L’intera gamma produttiva della cantina, e la scelta dei loro nomi.13:58 – Sui vitigni indigeni e l’identità territoriale: moda o senso di appartenenza?18:57 – Approccio in vigna pragmatico.20:57 – Ecologia-Naturalità-Verità: un triangolo di valori squilibrato, tra sincerità, utilità e integralismo.26:16 – Sulla longevità dei vini di Antonella e dei vini laziali in genere.28:51 – Progetti futuri.32:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino RAMATICO 2020.43:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CAVAROSSO 2021.54:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BUTUNÌ 2017.01:04:11 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.01:11:26 – Tirando le fila: saluti finali.Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=VueBqth3Zlc&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltoriBlog: https://francescofabbretti.it/Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwinesLinkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.