EPISODE · May 6, 2026 · 9 MIN
S.2 E.17 Cibo stampato in 3D e prospettive future
from Chiacchiere sulla Nutrizione · host Dott. Mauro Mugnolo
Il cibo sta passando da prodotto agricolo a output ingegneristico. In questo episodio esploriamo la frontiera del Cibo 3D e della carne coltivata, analizzando come queste tecnologie si integrino nel paradigma One Health per risolvere le criticità delle filiere intensive. Vedremo come le colture idroponiche e la stampa alimentare permettano una personalizzazione biochimica del nutriente senza precedenti, riducendo drasticamente la pressione ecologica e il rischio di spillover virale. Un’analisi tecnica e senza filtri su come mangeremo per sopravvivere ai cambiamenti sistemici del XXI secolo.Instagram: @mauro.mugnoloCollaborazioni: [email protected]
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Il cibo sta passando da prodotto agricolo a output ingegneristico. In questo episodio esploriamo la frontiera del Cibo 3D e della carne coltivata, analizzando come queste tecnologie si integrino nel paradigma One Health per risolvere le criticità delle filiere intensive. Vedremo come le colture idroponiche e la stampa alimentare permettano una personalizzazione biochimica del nutriente senza precedenti, riducendo drasticamente la pressione ecologica e il rischio di spillover virale. Un’analisi tecnica e senza filtri su come mangeremo per sopravvivere ai cambiamenti sistemici del XXI secolo.Instagram: @mauro.mugnoloCollaborazioni: [email protected]
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S.2 E.17 Cibo stampato in 3D e prospettive future
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