S.2 E.19 La Biochimica del Matcha e l'Hacking della Caffeina

Il Matcha non è semplicemente un tè verde, ma un complesso fitoterapico potenziato che sfida i classici modelli farmacocinetici della caffeina. In questo episodio analizziamo la biochimica molecolare di questa polvere giapponese: dall'induzione di aminoacidi mediante ombreggiatura artificiale all'interazione sinergica tra L-teanina e catechine. Esploriamo l'antagonismo recettoriale sull'adenosina, la clearance epatica mediata dal polimorfismo del gene CYP1A2 e gli effetti neuroprotettivi a lungo termine. Un'analisi clinica e priva di filtri commerciali per comprendere come utilizzare la matrice alimentare per modulare l'allerta cognitiva e la salute metabolica.Instagram: @mauro.mugnoloCollaborazioni: [email protected]