S.2 Ep.25 - FRANCESCA CASTALDI e i suoi VINI raccontati da FRANCESCA CASTALDI

In compagnia di Francesca Castaldi, titolare dell’Azienda Agricola Francesca Castaldi, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:44 – Il tour delle eccellenze vinicole piemontesi partendo da Torino.03:15 – Fara: una eccellenza geografica con caratteristiche specifiche.05:12 – La storia umana e vitivinicola della famiglia Castaldi, di Francesca e della nuova generazione.11:35 – La necessità di tempi lunghi per dare vita a una vigna in grado di produrre vino di alto livello.13:43 – Quali caratteristiche, secondo Francesca, dovrebbe avere un Fara doc, in generale.18:30 – Tra riscoperta dell’Alto Piemonte, problematiche legate, anche nell’Alto Piemonte, cambiamento del clima, e pratiche di vigna sostenibili per combatterlo (“ascoltare” la vigna).26:50 – Le bottiglie del padre di Francesca: dei Fara doc del 1969 ancora informa.29:45 – Il significato dei nomi dei vini.35:13 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.36:55 – A proposito della problematica sull’impossibilità di apporre in etichetta il nome del vitigno Erbaluce.39:33 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Colline Novaresi Bianco doc Lucia 2023.46:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Colline Novaresi doc Vespolina Nina 2023.53:23 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Fara doc 2019.1:01:51 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=YqimE-X21Z0https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwineshttps://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.