S.2 Ep.40 - I CLIVI e i suoi VINI raccontati da MARIO ZANUSSO

In compagnia di Mario Zanusso, proprietario della Società Agricola I Clivi, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:19 – Tra le doc Collio e Colli Orientali: differenze culturali, similitudini ampelografiche03:21 – Perché non macerare sulle bucce? Perché si? La macerazione sulle bucce è un tratto culturale identitario e distintivo del Friuli di confine?05:08 – La storia della famiglia Zanusso e della cantina I Clivi.06:55 – Dall’esempio di Mario Schioppetto e Silvio Jermann negli anni ’70, all’approccio naturale.10:02 – L’evoluzione del vino naturale friulano con l’affermarsi dell’equiparazione naturale=macerato, la scelta di un contro movimento “classico” (“scuola tedesca”) e “naturale” dei “padri fondatori”.13:00 – Definizione dello stile “classico” friulano e di chi sono i “padri fondatori”.15:37 – Il passaggio dallo stile classico alla ricerca di vini ricchi, profumati, alcolici e sovraestratti.16:53 – Ronco delle Mele, Capo Martino, Vintage Tunina, Where Dreams, 4 vini iconici o 4 brands dentro brands?19:34 – Vini “essenziali” da vitigni autoctoni.22:34 – Con quali occhi un Friulano vede la regione del Friuli Venezia Giulia.23:41 – I vitigni “principe” da I Clivi: il Friulano.25:54 – La “futuribilità” del Friulano in taglio con la Ribolla: la strada per sopportare il climate change.28:40 – I vitigni “principe” da I Clivi: lo Schioppettino di Prepotto.30:22 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.32:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Friuli Colli Orientali doc Friulano San Pietro 2022.43:13 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Collio Bianco doc Brazan 2022.53:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Venezia Giulia igt Schioppettino 2022.01:06:28 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwineshttps://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.