S.2 Ep.44 - FRANCHINO e i suoi VINI raccontati da ALBERTO RAVICIOTI

In compagnia di Alberto Raviciotti, proprietario dell’Azienda Agricola Franchino, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:12 – Presentazione e lungo excursus cronologico che porta alla inspiegabile domanda: perché oggi la docg Gattinara gode di una visibilità così ridotta (rispetto alle Langhe ma anche all’Alto Piemonte)?08:35 – Il punto di vista di Alberto: una possibile risposta alla domanda precedente.09:23 – Dove si trova Gattinara?10:29 – Le caratteristiche dei suoli di Gattinara.11:29 – L’austerità dei vini Gattinara docg e come mai quelli di Alberto risultano relativamente più aperti dopo meno anni di affinamento.14:16 – Condizioni meteo “medie” a Gattinara.16:04 – Le ragioni della scelta di divenire viticoltore.17:15 – Il nuovo vino Coste della Sesia doc.17:55 – Anni di affinamento obbligatori per il Gattinara docg e per il Gattinara riserva docg: a proposito del rapporto tra vino di grande qualità e vino che va invecchiato tanto (paragone con Bordeaux e soprattutto Bourgogne). Si potrebbe affinare di meno? La risposta di Alberto, e le motivazioni alla base.22:05 – A proposito delle pratiche di vigna e cantina tradizionali: le ragioni della scelta e un confronto tra le conseguenze di queste ragioni che portano a due posizioni diverse ma reciprocamente rispettose.30:20 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.31:59 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Coste della Sesia doc 2023.40:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Gattinara docg 2021.49:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Gattinara docg Riserva 2016.01:01:26 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwineshttps://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.