S.2 Ep.52 - FERDINANDO PRINCIPIANO e i suoi VINI raccontati da FERDINANDO PRINCIPIANO

In compagnia di Ferdinando Principiano, proprietario dell’Azienda Agricola Ferdinando Principiano, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:51 – La decisione di dedicarsi alla produzione di vino.04:33 – Le varie tappe del pensiero di Ferdinando sul vino e sulla sua produzione, a partire dall’adesione al gruppo dei Barolo Boys.07:20 – Il cambio di rotta e gli eventi chiave che l’hanno motivata.13:13 – Il lavoro di studio e ricerca teorica sulla storia produttiva di Barolo (e le influenze culturali, storiche, economiche, sociali e politiche).16:18 – Il ridimensionamento dell’Azienda Agricola, da 21 a 7 ettari e le ragioni alla base di questa scelta.19:09 – Dalla crescita compulsiva alla crescita consapevole.21:19 – Il concetto di artigianalità come “francobollo” appiccicato a una bottiglia per giustificare una forma produttiva comunque in esubero.23:59 – La differenza tra “essere” (la persona nella sua interezza) e “fare” (il lavoro che la persona svolge, in uno spazio temporale che non deve essere totalizzante).26:06 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo doc 2023.40:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barolo docg Ravera di Monforte 2021.53:09 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barolo docg Boscareto 2020.1:06:00 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwineshttps://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.