S.2 Ep.54 - CASCINA DEGLI ULIVI e i suoi VINI raccontati da ILARIA BELLOTTI

In compagnia di Ilaria Bellotti, proprietaria dell’Azienda Agricola Cascina degli Ulivi, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:57 – Attualità del pensiero e del lavoro di Stefano Bellotti?05:17 – Cosa tramandare dell’eredità di Stefano Bellotti?06:15 – Differenza tra l’uomo e il “santino” di Stefano Bellotti.07:30 – I primi passi di Ilaria dopo gli studi all’università e le prime difficoltà incontrate.10:19 – Il rapporto di Ilaria con la biodinamica, una “convivenza” fin da bambina.12:15 – Cosa si trova, oltre alle vigne, a Cascina degli Ulivi.13:38 – La proposta dei vini in produzione è rimasta immutata? Il Metodo Ancestrale?15:15 – Le difficoltà del fare impresa nel mondo agricolo tout court.18:40 – Come è cambiata l’organizzazione a Cascina degli Ulivi.19:49 – Dove si trova Cascina degli Ulivi e i vitigni coltivati.20:53 – Pratiche di vigna e di cantina.23:23 – Avere “fiducia” nelle proprie uve che, trattate nel modo più naturale possibile, sono in grado da sole di arrivare a produrre dei grandi vini.25:29 – I progetti futuri a Cascina degli Ulivi.27:19 – Introduzione ai vini portati in assaggio.31:55 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Semplicemente Vino Bianco 2024.41:42 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Filagnotti 2022.48:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino bianco macerato A Demûa Novemesi 2021.58:55 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwineshttps://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.