S189E3 - Ramyeon

Tout le monde a déjà entendu parler des célèbres râmens et les considère comme une spécialité culinaire japonaise. Cependant, savez-vous que ces nouilles sont en réalité un plat chinois introduit au Japon au début des années 1880 à Yokohama par des migrants du Guangzhōu (Canton) ? Elles ont ensuite été adaptées pour devenir un mets populaire au Japon et ont évolué au fil du temps pour devenir ce que l’on connaît aujourd’hui. Mais quid de leur version lyophilisée (les nouilles instantanées) ? Elle aurait été inventée par un Japonais d’origine taïwanaise, Andô Momofuku. Crédits :Rédacteur en chef : Rachid BensalemAuteur / Autrice : Guillaume JeanmaireWeb: site du Petit ÉchotierIG: @petitechotier