S1E13 今晚你想煮哪道／紅酒時蔬燉牛腩／普羅旺斯燉菜／灃食主廚 林奕成 vs. 蔬食主廚 Norika

新冠肺炎疫情爆發之後，大規模的 WFH 以及減少外食的情況下，無意中也讓許多人發現到廚藝原來這麼有趣。前一集節目，我們邀請食譜作家袁櫻珊分享 WFH 的料理對策，即使是平常沒有做菜習慣的上班族，也能做出零失敗的多種菜色。 這一集呢，我們把難度稍微調高一點，如果你是平常就很喜歡下廚的朋友，這集節目希望可以提供給你們更多的靈感。 接下來的三集節目，我們邀請林奕成主廚與渡辺法樺 Norika 老師來高手過招，請他們各介紹三道 WFH 料理要怎麼做，內容非常實用，想知道主廚料理的小訣竅嗎？請大家一定要跟著主廚一起試試身手噢！ 【紅酒時蔬燉牛腩 食材】 鹽醃牛腩600g 紅蘿蔔100g/牛番茄60g/馬鈴薯100g/蒜仁20g/洋蔥40g/杏鮑菇60g/香菇60g/蔥花10g 煎牛腩餘油/醬油30g/紅酒200g/水150g/玉桂葉2片/肉桂皮3g/白胡椒粒2g/鹽4g (1燉鍋/約4人份) 【普羅旺斯燉菜 食材】 熟雪蓮子50g/洋蔥半個/蕃茄1個/青椒中1個/茄子1個/櫛瓜1個/紅蘿蔔50g/蒜頭1個 橄欖油1大匙/蕃茄糊200g/水80g/鹽少許/味噌1大匙/醬油0.5大匙/月桂葉2片/巴西里適量/白胡椒適量 （約3人份） 本節目由 灃食公益飲食文化教育基金會 製作 主述 / 葉俊甫 來賓 / 林奕成主廚、Norika主廚 企劃 / Chuni、Anita 後製 / Chuni 影像 / 寬容度影像工作室 工友阿寬 社群 / Evie Tang -- Hosting provided by SoundOn