S1E17 身土不二／透過飲食與大自然充分連結／從食材感受氣候與大地的呼吸／渡辺法樺 Norika Watanabe

在日本定居 20 年的渡辺法樺，是灃食蔬食食譜的創作者。她將日本食育精神帶回台灣，帶領學生感受節氣變化與食材的天然風味，在校園廚房創作蔬食料理，使飲食融入生活教育。 特別的是，她在接觸瑜珈與長壽飲食法（macrobiotic diet）之後，對於飲食又有了更深刻的感受，她說，飲食是會影響心性的。換句話說，從小開始的飲食習慣，其實也都是人生持續不斷的修養過程。透過餐桌與大地環境連結。孩子從小有這個經驗，他會更關心大環境。 也許你也聽過「身土不二」這個說法，這是很重要的一個飲食原則，但什麼是身土不二呢？它為什麼重要呢？日本在進行營養午餐與食育的過程中，有哪些巧思是我們可以學習的呢？一起來聽聽 Norika 老師的分享！ 本節目由 灃食公益飲食文化教育基金會 製作 主述 / 葉俊甫 來賓 / Norika Watanabe 渡辺法樺 企劃 / Chuni 後製 / Chuni 影像 / 寬容度影像工作室 工友阿寬 社群 / Evie Tang -- Hosting provided by SoundOn