S1EP19 認識好味道，才能做出好料理 ft.《也好吃》節目「主吃人」馬世芳

本集邀請到從廣播主持人、音樂評論家跨足美食寫作的馬世芳，分享他在長期居家料理的過程中，感受到「家常菜」的奧義。 「家常菜是沒有標準答案的。手邊有什麼就用什麼，沒有蒜苗就用蔥花，沒有牛肉就換豬肉，一樣可以吃！」做家常菜最需要的不是驚天動地的手藝，而是「充足的時間與心情」，就算食材再平凡，也能透過煎、蒸、烤的微調，創造出多變的驚喜，並且讓你天天吃、天天都不膩。 本節目由灃食教育基金會執行長林芳燕主持，帶您深入探討食物與個人生命史、家族記憶的深刻連結，並體會家常菜的無可取代與珍貴價值。 本集重點 從廣播到跨足飲食寫作的契機？ 如何克服害怕下廚的心理？ 為什麼童年的美味難以再復刻？ 傳承四代的「百葉包肉」，好吃的關鍵是什麼？ - 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6 【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK 【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN 【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd 【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/ ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn