#S2 E105 Nieuwe instroom bij McDonalds, Dun op Terschelling, lege hotels bij mooi weer en wat als de voorkant van de horeca zich net zou ontwikkelen als de achterkant?

Het is dinsdag en we pakken wat nieuwtjes op.MEEGEMAAKTGijsbregt: zoals beloofd een nieuwsbrief verstuurd over eettaal.Wouter: at bij Dun van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot op TerschellingKORT NIEUWSGijsbregt: 1 van de regelmeisjes wordt McDondalds franchiser: Kirsten van Schaik. Eerste externe franchisenemer in 20 jaar. En er volgen er meer. Wouter: Hotels blijven leeg met mooi weer, ANP persberichtWOUTERS OBSERVATIEWouter mist de ontwikkeling aan de voorkant van de horeca (front of house, FOH), terwijl die in de keuken zo snel is gegaan de afgelopen jaren. Ook mag op de website best verteld worden hoe de stijl van bediening is, net zoals het menu. Gijsbregt denkt dat er rolmodellen nodig zijn. Mensen die het goed doen, die moet je terug zien, ook in de communicatie. Hij vond een goed voorbeeld in Londen https://www.instagram.com/reel/DZKea4dCBag/