#S2 E66 Trend: Gen Z is je gast die goed geld uitgeeft en generatie alpha komt er nu aan + de rattenplaag en mojitos

De 10 trends voor 2026 zijn op, maar geen tekort aan ontwikkelingen in onze mooie ' industrie' om te duiden. Vandaag pakken Wouter en Gijsbregt een populair thema waar het nog geregeld over gaat maar niet op de goede manier: Gen Z (en meteen erbij: generatie alpha).MEEGEMAAKT Gijsbregt: Gijsbregt heeft iets nieuws (voor hem) gespot: mojitos en dat is niet de cocktailWouter: Een zaal vol ondernemers in Nieuwegein van een bedrijvensociëteit. Gesproken over de rol van gastvrijheid, aardig doen en moderne service organisaties in tijden van instabiliteit en AI. Laten we beginnenNIEUWSEen overzichtje1 nieuwtje: in lijn met Gen Z: wie bestelt er nu veel eten? https://www.theargumentmag.com/p/whos-really-ordering-all-that-doordashDe Rattenplaag in Amsterdam is nog maar net begonnenTRENDGen Z is niet de generatie van de toekomst meerTot aan corona was Gen Z iets dat er aan kwam.Tijdens en net na corona waren Gen Z collega’s, vooral de jongeren waarover je kon klagen.Nu is Gen Z de gast, die praktisch net zo veel uit eten gaat als de generatie voor haar (de millennials, die veel ouder en zijn en veel meer te besteden hebben)Sterker nog is Gen Z je concurrent die een zaak runt, zonder de ballast van corona of hoe het vroeger allemaal moest.Zoals vega/vegan niks nieuws is, het rookverbod er al sinds 2008 is!! Maar toch hoor je dat nog weleens als reden dat het slecht gaat. Horeca ondernemers zijn er goed in te blijven hangen in redenen waarom dingen tegenzitten.Daardoor mist de horeca nu de overgang. Gen Z is niet langer medewerker, het is je gast. En wie kan je helpen daar goed mee om te gaan? Precies! Die medewerkers waar jij nu al 6 jaar over klaagt.Waar wordt Gen Z blij van?Gemak (Wouter: dus als tegenhanger van ongemak) (column vandaag online en in de nieuwsbrief)Heel veel eet momentenDigitale optiesÜberhaupt opties: keuzevrijheid Smaken van over de hele wereldMeer geïnteresseerd in merkenVaker kleinere porties etenno/lo en alles functional…Maar wacht even als Gen Z nu business as usuals is, wie is dan de aanstormende generatie?Wouter jij hebt er twee thuis rondlopen?Gen Alpha! 2010 -2024. De oudste is precies zestien. Die mag NU voor je komen werken. Dan begint de cirkel weer van voor af aan (net zoals bij de millennials en de ‘patatgeneratie’ ervoor).Ze worden de foodie generation genoemdDe ouders zijn millennials (ik geef het je te doen)Zijn als eerste generatie bewust van de gevaren van mobile/social/online, maar ze zijn native onlineHouden van food als content en is zelfs een onderdeel van hun emotionele levenZijn bewust van wat goed en slecht eten isWillen graag (mee)doen Verwachten telkens vernieuwing, verandering en personalisatie en het moet er goed uit zien