#S2 E70 LIVE vanuit Breda met groenteshots van de Lidl, Ozempic op Coachella, Marco van Basten stopt met horeca en aandacht voor de middag in de horeca

Tijdens de kick off van het Horeca seizoen in Breda namen we in een afgeladen zaal deze aflevering op van Tien voor Tien de podcast.Dinsdag 14 april S2E70: live on stageMEEGEMAAKTWouter: Zojuist kwamen er ruim 300 mensen naar binnen en voelde ik me de circusdirecteur die het hooggeëerde publiek mocht verwelkomen in Breda. Gijsbregt, dat is superleuk! Heel veel bekende ondernemers!Gijsbregt: Ik liep door de Lidl en daar hebben ze sinds jaar een dag een juice koeling. Dat is normaal vooral sinaasappelsap en anders sapjes. Maar dat schap heeft sinds ruim een jaar een transformatie ondergaan: onder meer met veel meer gembersap en smoothies. En nu zijn ze echt functional in gedoken: groente shots noemen ze dat met beet boost, green gut en carrot crush.NIEUWTJESUtrechtse Horeca Groep verkoopt bijna alle zaken: https://www.rtvutrecht.nl/nieuws/4030549/utrechtse-horeca-groep-van-barry-atsma-verkoopt-ruim-helft-van-zaken-terug-naar-tekentafelNu heeft een heel artikel (eindelijk?) over GLP-1: https://www.nu.nl/economie/6391807/hoe-afslankspuiten-ook-de-supermarktschappen-afslanken.html // korte rijen bij Coachella Daalder gaat terug naar kleine locatie en grote zaak wordt BRONS in school voor edelsmederij, en wordt een betaalbare koffiezaak, lunchplek, kroeg en eetcafé. All day dys:  matcha iemand? Doorlopend leren op de werkvloer bij SVHSVH thema leren op de werkvloer: Leren op de werkvloer: een LM+ is extra geschoold en mag formeel beoordelen en certificeren op de werkvloer, je bindt je personeel aan je, je begeleidt je personeel naar een erkend branchediploma, je bent je personeel niet kwijt en je doorloopt het traject op eigen tempo.Upperbloom geeft aan onze luisteraars de bloembakken in bruikleen, dat komt in het eerste jaar neer op 50% korting. Helemaal geen reden meer om het niet te doen!THEMA: WINNEN OP DE DAGWe kregen twee weken terug een onderzoek doorgestuurd naar koffiezaken en we dachten eerst, logisch, maar toen hmmm klopt dit wel?De titel was: Nederlanders drinken minder koffie buiten de deur.https://www.multiscope.nl/persberichten/bezoekcijfers-koffie-en-lunchketens-dalen/Je zou kunnen zeggen, alles wordt duurder, de hele horeca heeft het zwaar, dus de koffiezaken waarschijnlijk ook wel.Maar toen wij bij enkele van de grootste ketens navroegen of hun bezoek daalden, zeiden die allemaal nee. En eerder dit jaar hadden wij het nog over de enorme groei in koffiezaken de afgelopen 6 jaar. Dus dat zijn tegenstrijdige cijfers. De koffiemarkt lijkt te groeien, hoogstens willen mensen minder vaak uit koffie drinken gaan.Dus wij zien de dag nog steeds wel zitten. Dan heb je 4 kansenKoffie + ontbijt+brunch in de ochtend Brunch + lunch rond de middagAfternoon pick me up in de latere middagEn de borrelWat is hier belangrijkEen slim aanbod kan tot aan de borrel alles opvangenKoffie is meer dan koffie: thee, matcha, lattes, warm en koudPassende affordable luxury treats erbij: croissant, bagel, etc en veel zoets!Gezonde range: van sappen tot bowls De consument zoekt momenten (niet producten) en functies (niet producten)De borrel is iets anders, maar sluit erbij aan: ook een moment, steeds vaker zonder alcohol of zebra striping en steeds vaker hogere kwaliteit snacks en bites