#S2 E94 Wanneer een biertje ook gewoon goed is, de horeca in een hotelschoolstad, champagne en review van de reviews

Het is maandag en tweede pinksterdag. Die hebben wij hollanders er zelf bij verzonnen, want een maandag niet werken is lekker voor de horeca.Toch een aflevering van de beste podcast over horeca met Gijsbregt en Wouter. Vandaag kijken we weer naar de reviews van de grote kranten.MEEGEMAAKTGijsbregt: Maastricht bij Tous, het zusje van Le Fernand. Van beide ben ik groot fan!De sfeer van een stad met een hotelschoolWouter: Ik was dit weekend in Reims en Epernay en zag dat de Nederlanders dit gebied hebben overgenomen alsof het Torremolinos was! Overal hoorde ik Nederlands om me heen. Slecht nieuws voor de Champagne, er is veel te veel, goed nieuws voor de consument: Prijzen dalen in hoog tempo. Op terrassen aanbiedingen van 50 euro voor een fles Veuve, bij de boer, 23 euro voor een mooie fles premier cru.Veuve Sun Club: heel slim concept, groot succes!KORT NIEUWSNieuwe wijnbar van Choux en Zuiver Wijnen: Zuiver Wijnbar. De halve week is natuurwijn, de andere halve week sake bar.Ontgroening, rapport van UWV, op naar meer ouder personeel in de horeca https://www.uwv.nl/nl/arbeidsmarktinformatie/sector/horeca/afname-jongeren-vergroot-personeelstekort-horeca REVIEW DE REVIEWS Volkskrant: - Hiske ging eindelijk langs bij Bouillon d’Amsterdam en geeft een mooie 8 en een waarschuwing: hoe kan dit zo goedkoop? In lijn met de review in de podcast VSR enkele weken geleden.https://www.volkskrant.nl/volkskrant-magazine/bouillon-d-amsterdam-geldt-als-een-hysterisch-succes-is-dat-terecht~b79795bd/NRC - Hassnae doet wat ze graag doet, langs bij een eethuis en kijken hoe goed deze keuken is. Deze keer was het indonesisch bij Dapur Mollo in Echt. Jakarta en Indonesich ipv Indisch. https://www.nrc.nl/nieuws/2026/05/22/aromatische-soto-en-eenvoudige-indonesische-klassiekers-in-echt-a4928060ParoolMara pakt uit met een dikke 9 voor Weinlokal Stern. Iets waar wij ons begin dit jaar al in konden vinden. De heren krijgen mooie accolades, maar vooral de schnitzel krijgt de volle aandachthttps://www.parool.nl/ps/een-luchtige-golvende-korst-juicy-vlees-stevig-en-vol-van-smaak-de-schnitzel-van-weinlokal-stern-is-net-zo-heerlijk-als-enorm-9~b6b7b7ce/