S2E07 「保種」延續母親的味道 / 餐桌上繁花盛開的植物 / 阿美野菜教母 吳雪月

植物是地球萬物養分的根本， 餵養著人類和無數的動物， 但越來越多的植物面臨危機， 一天天消失在你我的生活中， 甚至比動物的滅絕更加快速，植物，需要你我的共同復育。 台灣多元族群中，原住民族中的阿美族，最擅長運用野菜。 阿美族人的生活與野菜息息相關，甚至自稱「吃草的民族」， 也從野菜發展出許多與蔬食相關的特殊飲食文化。 母系社會中的部落長輩，個個具備豐富的野菜知識， 不需借助科學儀器，就能判斷手中植物是否可以食用，也嫻熟於對不同野菜施展不同的料理烹飪技巧，讓苦澀的野菜化身為餐桌上的美食。 「野菜教母」吳雪月老師，多年來努力復育野菜，從採集種子保存，到成立「原住民族野菜學校」， 期盼能為這塊土地找回傳統的原生物種，也延續母親的味道。 🚩【來賓｜#原住民族野菜學校校長 #吳雪月】 雪月老師常年研究原住民族文化，並試圖復育失去的野菜物種，利用「取之於野」的山林智慧，與公部門合作，在花蓮美崙山打造都市農園，成立全台唯一的「原住民族野菜學校」。 👉 https://www.facebook.com/HIWVC/ 🚩來夢想食驗室聊聊 https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn