#S2E13 Horecava 2026: alles over dranken en het jaar van seltzers, matcha én TikTok

Gijsbregt is vandaag eindelijk toegekomen aan Hal 7. Deze staat traditioneel bekend als de Bierhal. Daar is toch een grote verschuiving aan de gang want hal 7 is hal 7 niet meer.Op dag vier van de Horecava sluiten Wouter Verkerk en Gijsbregt Brouwer de beursweek af met een uitgebreide terugblik op dranktrends. Wat zegt de explosie van hard seltzers, RTD’s en cocktails over de toekomst van horeca? En waarom lijkt bier terrein te verliezen op de beursvloer?We bespreken merken en ontwikkelingen rondom onder andere Stella Artois, Heineken, Breezer, Fever-Tree, Cocktail Club en AB InBev. Ook kijken we naar hoe jonge horeca-studenten nu al merkvoorkeuren ontwikkelen, mede door TikTok en beursbeleving.Verder gaat het over Paloma’s, Aperol- en Campari-achtige bitters, en waarom roze cocktails weleens de volgende grote trend kunnen worden. Met dank aan Nordcap, Jam Horeca en Perfectted.