#S2E31 Over Jonnie Boer, Hans van Wolde, Cees Helder en de stijgers en dalers van Gault & Millau 2026

Gijsbregt was te gast bij de allerlaatste ( in Utrecht) uitreiking van Gault & Millau. In deze aflevering lopen Wouter en Gijbregt de belangrijkste winnaars en verschuivingen door.'SettingTivoliVredenburg voor de 5e keer, volgend jaar naar Amsterdam zoals gezegdVol met chefsGoed gesponsord, lekker watertje van San Pellegrino, koffie van Lavazza en speciaal voor Wouter: champagne van Moët et ChandonShow van 1,5-2 uur met vooral veel categorieën zoals beste chef, beste jonge chef, beste sommelier ook best opmerkelijke categorieën zoals Opmerkelijke nieuwkomer van het Jaar en prix plaisir letterlijk vertaald als prijs plezier.Aftrap door Sharon Dijksma met goed verhaal over gastronomisch Utrecht. Amsterdam mag wel blij zijn met haar horeca, zoals Utrecht dat ook is.Daarna borrel met hapjes, onder andere een snack van winnaar Marcel Koolen kookt in restaurant 7132 Silver: een mini broodjes frikandel met kaviaar.En dan gaan de chefs veel vieren, vooral in Utrecht, maar voor het laatst dus.Er was veel aandacht voor Jonnie Boer, door een ode van Joël Broekaert, die breed gevoeld werd.Prijzen‘Chef van het Jaar’  Hans van Wolde van Brut 172 in Reijmerstok‘Jonge Chef van het Jaar’ is Sofiane Bons van restaurant Joelia in Rotterdam. ‘Gastheer van het Jaar’ is Bjorn van Aalst van restaurant SAAM in Amstelveen. Lifetime Achievement Award Cees Helder, voormalig topchef van restaurant Parkheuvel in Rotterdam.‘Opmerkelijke nieuwkomer van het Jaar’ chef Jonathan Zandbergen van Wild Atelier in Hotel-restaurant De Echoput in Hoog Soeren. “ → zie ook recensie HiskeSommelier van het Jaar’ is Antonello Nicastri van restaurant Flore in Amsterdam. Onze ‘Best Dutch Chef Abroad’ Marcel Koolen restaurant 7132 Silver uit Vals Zwitserland. Punten die eruit sprongenLibrije hield 19,5Nieuwe 19 erbij → Brut 172G+M maakt eindelijk onderscheid in Rotterdam: 3x 2 sterren hadden altijd dezelfde punten bij G+M, maar nu is Fred omhoog gezet naar 18 en komt Mario (terug) met Azurite naar 17,5.Andere dingen die opvielenOpvallend actueel. Nieuwe naam Putaine Café, net geopend Restaurant Tiel, Eve in Den Haag al bezocht.Goede spreiding over het landVeel sluitingen maar 140(!) nieuwe zaken erinHet ‘Aziatische restaurant van het jaar’ blijft awkward net als in mindere mate het mediterrane restaurant van het jaar (beide in DH)Ook aardig wat zaken naar beneden in punten