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S3E09 可以吃的臺灣史 / 從望族帳簿看臺菜演進脈絡 / 飲食史專家 曾品滄 episode artwork

EPISODE · Jul 26, 2023 · 30 MIN

S3E09 可以吃的臺灣史 / 從望族帳簿看臺菜演進脈絡 / 飲食史專家 曾品滄

from 灃食 食光餐桌 · host 主持人 葉俊甫

「歷史」是每日生活的累積與紀錄 「食物」是每日生活中重要的存在 你想過「吃」這件事也有其歷史演化軌跡嗎？ 不論是早餐的一杯奶茶 或是親友聚餐的一桌臺菜 為什麼會是今日餐桌上呈現的食材搭配？ 都可以在歷史脈絡中找到原因 今天邀請到的來賓正是台灣飲食史專家 中研院歷史研究學者 #曾品滄 老師 聽老師從家鄉的蔭瓜虱目魚開始談起 「吃」這件事，如何連結起人與人的關係 又是如何串起歷史的碎片 一起跟著品滄老師妙語如珠分析大戶人家帳簿，打破你對料理的想像！ 🚩來賓 曾品滄 中研院歷史研究學者，出版眾多書籍及專欄著作，擅長運用餐桌上的美食述說歷史故事。 🚩來夢想食驗室聊聊 https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

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S3E09 可以吃的臺灣史 / 從望族帳簿看臺菜演進脈絡 / 飲食史專家 曾品滄

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