EPISODE · Oct 27, 2022 · 8 MIN
S3EP6 東南歐 庫姆里蘇內利綜合香料
from 藝文嗅嗅工作室 · host 文文
第3季 第6集 東南歐 所有內容參考網路,書籍資料, 經邏輯梳理後繕寫 在東南歐的香料使用中 有一種混合各種肉類的肉丸 MICI (米區)，主要混合豬肉與牛肉，有時還會加入羊肉。另外，再加入大蒜、胡椒、鹽巴、香料等增加風味。均勻的攪拌以後，將肉團捏成長條狀，再放入平底鍋中油煎，就大功告成了！ 把mici理解成沒有腸衣的香腸。 從混合碎肉、加入香料、揉製、塑型、煎熟。不過為了製作過程方便，便直接把mici捏成圓形，但普遍而言，在羅馬尼亞所看到的mici都是以長條狀為主。閒暇之餘，可以在家自己動手做做看，或是有機會到羅馬尼亞旅行，務必要嘗一嘗這美味喔！ -- Hosting provided by SoundOn
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