藝文嗅嗅工作室

首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定藝文嗅嗅工作室為口播頻道,   睽違多年，「2026新北市綠生活音樂節」將於9月12日至13日在新北市美術館戶外園區熱鬧回歸！今年以「音樂串聯世代，文化延續傳承」為主軸，規劃雙舞台演出，集結辛曉琪、陶晶瑩、蘇慧倫、周蕙等實力唱將，更邀請日本歌手一青窈及新生代樂團接力開唱。現場並結合藝術展演與戶外休憩體驗，邀請民眾走進城市綠地，在經典旋律與自然交織的氛圍中，重溫跨世代的音樂記憶，共度美好的初秋時光。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 電子書連結： https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=83    今天我們來聊聊自律神經系統 不知道你有沒有過這樣的經驗：明明忙碌了一整天，所有待辦清單上的事情都勾選完成了。你終於洗了個舒服的熱水澡，關上燈，躺在安靜的床上。但就在那一刻，你的心跳卻突然非常清晰地在耳邊砰砰作響；胸口好像被一塊隱形的石頭壓著，呼吸怎麼吸都覺得吸不滿；腦袋像是一台齒輪卡住卻停不下來的機器，不斷倒帶白天的每一句對話、明天的每一個行程。   又或者，在某個生活轉折點上——可能是工作角色的轉換、家庭責任的拉扯，或是走到了熟齡期，荷爾蒙開始悄悄變化的階段——你發現自己的身體變得比以前敏感脆弱。遇到一點突發狀況，身體就忍不住微微發抖、冒冷汗，甚至莫名地感到筋疲力盡、想逃離一切。   這時候，很多認真生活的人常常會第一時間責怪自己：「我是不是抗壓性變差了？」、「我是不是意志力不夠堅定？」     今天我想在節目一開始就先輕輕接住這樣的你。我想告訴大家：這絕對不是你的意志力出了問題，而是你的自主神經系統，在替你的身體發出求救訊號。  聽完這集，你在哪個房間呢？ 歡迎在評論區留下你的感受，或分享給身邊正處於高壓、需要好好喘口氣的朋友！ #藝文嗅嗅工作室 #嗅覺迷走 #多重迷走神經 #科學芳療 #自律神經調節 #身心綠區 #具身認知 -- Hosting provided by SoundOn

0021 給加班到懷疑人生、連呼吸都覺得奢侈的你——用 10 秒鐘科學芳療，重啟大腦綠區 感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定藝文嗅嗅工作室為口播頻道,   「2026新北市兒童藝術節」將於7月11日至19日熱鬧登場，今年以「怪獸叢林」為主題，打造充滿想像力的沉浸式藝術冒險。活動結合數位藝術、互動裝置、沉浸式投影與實體造景，邀請大小朋友化身小小探險家，在怪獸叢林中闖關探索、發現驚喜。除了新北市市民廣場與市府大廳主場域外，還串聯新北市八大藝文場館，推出豐富的響應活動。白天盡情探索互動體驗，夜晚欣賞光影展演，邀請親子一起走進怪獸叢林，展開充滿歡笑與創意的夏日藝術旅程。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！   電子書連結：https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=79   好啦, 回到頻道, 我是文文   來喔，問你一個問題：你今天坐下來、腦袋真正「關機」是什麼時候？ 是捷運上滑手機滑到睡著？還是躺在床上，明明累得要死，腦子裡卻還在轉著明天開會的簡報、未回的 Email，還有帳單跟房租？   我們每天都像顆陀螺轉個不停，身體明明在加班，大腦卻還在高速運轉。每次聽到別人說「去放個假、去冥想啊」，心裡大概都會翻個白眼想說：「我有空去渡假，我就不用坐在這裡加班了！」   今天這一集，我們不講那些高難度的身心靈心靈雞湯。我們要來聊一個超級實用、專門為忙碌大眾設計的科學概念——「多重迷走神經理論」，以及為什麼只需要花你 10 秒鐘，就能幫緊繃到爆的自己按下暫停鍵。 -- Hosting provided by SoundOn

〈微苦白柚與乳香：在乾爽的節奏裡，優雅適應〉 ·       感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定藝文嗅嗅工作室為口播頻道,   「2026新北市兒童藝術節」將於7月11日至19日熱鬧登場，今年以「怪獸叢林」為主題，打造充滿想像力的沉浸式藝術冒險。活動結合數位藝術、互動裝置、沉浸式投影與實體造景，邀請大小朋友化身小小探險家，在怪獸叢林中闖關探索、發現驚喜。除了新北市市民廣場與市府大廳主場域外，還串聯新北市八大藝文場館，推出豐富的響應活動。白天盡情探索互動體驗，夜晚欣賞光影展演，邀請親子一起走進怪獸叢林，展開充滿歡笑與創意的夏日藝術旅程。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！   電子書連結：https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=79   不知道妳今天早上，是被什麼聲音、或是什麼光線喚醒的呢？ 我是被窗外灸熱的晨光喚醒的。剛起床的時候，身體其實還有點沉，大腦還沒完全開機。今天不急著進入工作模式，而是順著身體的本能，慢慢地晃進了廚房。 我倒了一杯水。在等待水溫變適中的這幾分鐘，是每天早晨給自己最安靜的留白………………….. -- Hosting provided by SoundOn

感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定藝文嗅嗅工作室為口播頻道, 6月份配合三鶯線通車，新北市文化局推出「藝向新北城市共榮」系列活動！將於6月20日至7月12日在新北市美術館戶外園區登場。串聯音樂節、光雕展演、戶外表演等多元活動，打造跨場域的城市藝文盛典。 開場由首次登場的夏至音樂節揭開序幕，結合國際精神與在地能量；接續三週推出光藝展演與遊走劇場，讓藝術走入公共空間。 夜間更有光雕與聲光劇場，描繪城市未來想像，邀請民眾一同走入三鶯，感受藝術點亮城市的全新風景。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 電子書連結：https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=79 -- Hosting provided by SoundOn

感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定藝文嗅嗅工作室為口播頻道, 5月份的新北市迎來「新北市鼓藝節」邁入第二十週年，將於5月16日至17日在新莊體育園區陽光草坪盛大登場。 今年以「震鼓爍今」為主題，串聯傳承與創新，集結國內外鼓藝團隊連續兩日演出。首日「震鼓場」從在地與青年鼓聲出發，並邀請日台鼓藝大師共擊樂章，展現震撼氣勢； 第二日「爍今場」則匯聚韓國、日本與西非團隊，帶來跨文化交流的節奏盛宴。此外，活動也延伸至三峽與八里，讓鼓聲走入城市各角落，邀請民眾一同感受鼓動人心的文化能量。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 電子書連結：https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=79 憂鬱與焦慮是妳的大腦在抗議身體太累, 需要適當以適合自己的方式暫時關機 。身為香料生活藝術家，我們學會將香料融入健康與創意 ，現在，就是妳為自己施展魔法的時候。 -- Hosting provided by SoundOn

本集主題：膠原蛋白保衛戰：科學家眼中的「精油抗老」真相 【本集簡介】 妳是否發現，早起照鏡子時臉上的枕頭印子消失得越來越慢？這不只是累，而是肌膚正在「彈性疲乏」的警訊！ 本集邀請到「香料生活藝術家」王惠文（文文），帶領大家從實證科學的角度，揭開精油抗老的真相。我們將深入探討皮膚裡的膠原蛋白工廠——「纖維母細胞」，並分享如何利用特定植物分子，找回肌膚的支撐力。 【妳將在這集聽到】 科學爆點：為什麼精油能成為細胞工廠的「督導」？ 靈魂成分：永久花與乳香在分子修復學上的驚人表現。 實戰教學：親手調製「細胞修復晚安油」，取代晚霜的黃金比例大公開。 藝文生活：跟著文文走進「藝向新北」與桃園圖書館的香氛世界。 【實證配方：細胞修復晚安油】 基底油：MCT油（分子結構最接近人類皮脂） 核心精油：永久花 + 乳香 ✨ 特別推薦：新北市藝文快訊 ✨ 「藝向新北」永續共融系列活動 4-6 月熱烈登場！包含新美館週年慶、演唱會、煙火展演及「春遊三鶯」等豐富行程。📖 線上翻閱《新北市藝遊》電子書：https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=77 📚 本集參考文獻 Malanis et al. (2019). "Helichrysum italicum: From traditional use to scientific data." Journal of Ethnopharmacology. Han et al. (2017). "Biological activities of Frankincense essential oil in human dermal fibroblasts." Biochimie Open. Tisserand, R., & Young, R. (2013). Essential Oil Safety. 💡 關於主講人：王惠文 藝文嗅嗅工作室創辦人，2025 GATA 實證科學精油師，致力於將香料魅力融入科學與生活美學。 #膠原蛋白 #精油抗老 #永久花 #乳香 #實證科學 #藝文嗅嗅工作室 #新北市藝遊 #科學調香 -- Hosting provided by SoundOn

你有過這種經驗嗎？關節悶悶地痠、或是更年期後全身莫名其妙像針扎一樣痛，吃了止痛藥效果卻很有限？ 其實，這些關節痠痛、纖維肌痛，都是身體在發出微弱卻持久的求救訊號 。 今天我們要聊一個關鍵概念：「痛覺閘門理論」 。想像你的脊髓裡有一道門，所有痛覺訊號都得經過它才能傳給大腦 。 疼痛是身體在對你求救。除了藥物，大自然也賜予了我們強大的香料科學來支撐生活 。 我之所以在 GATA科學實證，就是為了帶給大眾最紮實的科學知識 。接下來，我也會在 桃園市立圖書館 各分館舉辦手作講座，歡迎大家來現場親自感受香料的魅力。 -- Hosting provided by SoundOn

首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊2026年繼續指定工作室為廣告互惠口播頻道, 口播稿： 「2026茶山繚療」自三月二十一到三月二十二，在新北市坪林茶葉博物館展開。展覽自坪林出發，串聯新店至雙溪的大茶山綠色廊帶，以茶、山、水為核心，活動包含市集、餐飲聯名、工藝展覽、工作坊與遊程。透過體驗與集章香包，將茶山療癒能量溫柔帶入春日生活，邀請民眾一同與茶山繚療來場療癒之旅。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 電子書連結：https://www.duckwayebook.com/index/index.php 2026 年的一月接近尾聲，我想問大家一個有點犀利的問題：新年第一天, 你是不是也興致勃勃寫下的『新年新希望』，那麼現在執行度還有幾成呢？ 統計數據告訴我們，高達 80% 的新年目標會在二月宣告失敗。為什麼？不是因為你懶，而是因為大腦是一個『極度節能』的器官。當你想要建立一個新習慣（比如早起、學英文、運動）時，對大腦來說這是一種『威脅』，它會下意識地想把你拉回舒適圈。 所以，靠『意志力』跟大腦硬碰硬，通常都會輸。 身為你的科學精油師，今天我要教你一招『作弊』的方法。我們要利用一篇發表在 《Therapeutic Advances in Psychopharmacology》（精神藥理學治療進展） 的著名研究，告訴你如何用一種特定的氣味，直接欺騙大腦的『海馬迴』，讓你的專注力與執行力瞬間提升，把『想要做』變成『立刻做』。」 -- Hosting provided by SoundOn

0014 撥開橘子的快樂秘密：(R)-(+)-檸檬烯的科學文獻導讀 首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊2026年繼續指定工作室為廣告互惠口播頻道, 大家感覺到了嗎？2026 馬年的腳步近了。如果你還在煩惱春節假期要去哪裡? 那麼，今天工作室要帶大家把嗅覺轉向我們的新北市。 今年新北市政府文化局特別推出了 「馬力全開．福氣滿載」 的文化走春活動。這次真的很有誠意，內容從年前就開始暖身，一路陪你玩到元宵節！ 他們串聯了新北最精華的**「六館一園」，還有「五條美學廊帶」**。不管你是喜歡在博物館裡安靜看展的「文青派」，還是喜歡動手體驗、收集扭蛋和集章的「實作派」，甚至是想帶著全家人城市探險的朋友，這趟旅程都能讓你感受到滿滿的文化能量。 我覺得，走春不只是為了求好運，更是為了用創作和歡笑，幫自己新的一年開個好頭。 如果你想知道更多私房的藝文景點或詳細活動資訊，別忘了去新北市各大藝文場館或圖書館，免費索取最新一期的**《新北市藝遊》**。當然，現在更方便了，直接 Google 搜尋《新北市藝遊》，翻開電子書，整個城市的藝文地圖就在你手心。 這個馬年，跟著「藝文嗅嗅工作室」和新北文化局，一起走進博物館，嗅出你的專屬好運吧！ 本節目內容僅為學術文獻導讀與科普知識分享，不代表醫療建議。精油與芳香療法僅作為生活輔助與環境氛圍營造，不具有醫療效能，亦不可取代正規醫療。若有身心疾病困擾，請務必諮詢專業醫師。 主要導讀論文： Lima, N.G.P.B., et al. (2013). Anxiolytic-like activity and GC-MS analysis of (R)-(+)-limonene fragrance, a natural compound found in foods and plants. Pharmacology, Biochemistry and Behavior, 103, 450-454. -- Hosting provided by SoundOn

0013 累到崩潰卻睡不著？科學證實：這個氣味能「強制啟動」大腦的睡眠煞車！ 還記得上一集我們聊到，透過嗅覺刺激可以讓大腦的灰質『長回來』嗎？ 節目播出後，有位聽眾的留言讓我印象深刻。她說：『文文，我的記憶力可能還好，但我最大的痛苦是——我也想讓大腦休息，但它就是停不下來！』 你是不是也有這樣的經驗？明明身體已經累到極限，眼睛乾澀、全身痠痛，渴望一沾到枕頭就睡。但當你真的躺平時，大腦裡卻像是在開派對一樣，思緒飛快運轉，怎麼關都關不掉？ 我們常以為失眠是因為『不夠累』，但科學告訴我們，現代人的失眠，往往是因為『太累了』，導致大腦的『煞車皮』磨損了。 今天這一集，我要帶來一篇 《行為神經科學前沿》 的關鍵研究。我們要從神經科學的角度，教你如何用氣味修復那個壞掉的『睡眠開關』。 「在進入正式的科學解密之前，首先感謝新北市文化局《新北市藝遊》期刊指定為廣告互惠口播頻道 ，要來跟大家分享一個年底最受矚目的活動。 年底將近，你是否還在猶豫要去何處跨年呢？ 新北年度最大跨年盛事『閃耀新北－1314 跨河煙火』將於 12 月 31 日盛大登場！ 這次活動非常特別，它橫跨了 淡水與八里兩岸，打造出雙河岸、雙舞台的沉浸式跨年體驗。 從下午 4 點半開始，『星光舞台』與『微光舞台』就會同步開唱。今年的卡司非常重量級，從人氣偶像、金曲天團到國際歌手都有，帶來最熱力的跨界演出。 而大家最期待的重頭戲——晚間 8 點 26 分，將會施放由法國藝術團隊打造的 『1314 跨河煙火』。這場煙火將璀璨綻放 13 分 14 秒，象徵著一生一世的美好祝福。 最後的壓軸，更是邀請到了 韓國實力派女星 華莎，以及 日本創作歌手 樋口愛，陪大家一起迎接 2026 年！ 記得提前規劃交通，和新北一起閃耀跨年夜！ 還有更多詳細的活動資訊，都在《新北市藝遊》電子書裡。 電子書連結：https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=72&p=6#page/6 歡迎大家點擊資訊欄連結，搶先看看活動詳情喔！」 -- Hosting provided by SoundOn

0012：別讓大腦萎縮！科學證實：這個香氣能讓大腦「長」回來？ 你最近是不是常有這種感覺：明明拿著手機，卻滿屋子找手機？或是走到廚房打開冰箱，突然忘記自己要拿什麼，站在那裡發愣了好幾秒？ 我們常笑說這是『初老』，或者說是更年期的『腦霧』。我們往往以為，這只是大腦『累了』，休息一下就好。 但如果我告訴你，科學家發現，這不只是累了，而是大腦的某些區域正在物理性地『縮小』呢？ 別擔心，今天這一集，我要帶來一個非常振奮人心的好消息。我們要來讀一篇 2024 年最新的科學研究。這篇研究證實了一件事：透過『嗅覺』，我們竟然有機會把萎縮的大腦結構，重新『練』回來。 準備好了嗎？讓我們跟著科學數據，一起幫大腦做場回春運動吧！」 【本集科學實證來源】 根據 2024 年 3 月發表於神經科學權威期刊《Brain Research Bulletin》的研究指出，持續透過嗅覺刺激（Olfactory Stimulation），能有效改變大腦結構。 · Study: Continuous inhalation of essential oil increases gray matter volume · Journal: Brain Research Bulletin (2024) · Key Finding: 實驗發現，持續吸嗅玫瑰精油的受試者，其負責記憶提取與情緒調節的「後扣帶皮層 (PCC)」灰質體積顯著增加。 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38331299/ -- Hosting provided by SoundOn

首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定為廣告互惠口播頻道, 以下是 口播稿： 新北市美術館全新推出「新美藝廊」計畫，提供全民參與藝文展示的平臺。第一屆「新美藝廊」展覽邀請到，胡達華與康添旺一同展出。以「映於自然」作為主題，呈現藝術家對於自然的凝視，融入山河地貌，呈現出自然與生活的創作視野。藝術家胡達華自創的「釘畫」技法，使用了回收金屬、鐵釘等廢棄材料，透過切割、敲擊、釘合，重新構築地方風土與城市地景；藝術家康添旺則專注於描繪大地山河與微觀生態，用畫布帶領觀眾和自然對話。兩位藝術家透過不同的創作表達，帶領觀眾重新認識「自然」的多重面貌。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ -- Hosting provided by SoundOn

首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定為廣告互惠口播頻道, 以下是 口播稿： 府中15 《感覺器OFF/ON -超感官影像體驗展》 ，從今年10/3開始展出，到明年3/1結束。這次的展覽主題聚焦在當代生活中，人體感官與外界的關係。現代日常充斥著不斷輸入的影像和聲音，我們的感官就像進入了待機模式，對於身體的感覺、情緒的反應，逐漸變得模糊。「感覺器 OFF/ON」希望試圖暫停這種感官麻痺的狀態，邀請民眾一起按下感官的重啟鍵，重新打開身體被忽略的感覺。也透過展覽，看看現代社會的各式元素，是怎麼影響著我們，形塑出現在的自己。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 這邊附上展覽連結： https://www.culture.ntpc.gov.tw/xceventsnews/cont?xsmsid=0g295700334178642420&qcat=0J148681156566821653&sid=0P267571836147612952 不知道你現在是在什麼時候聽這集節目？是在深夜無法入睡的時候，還是在白天想要了解失眠這個議題？無論如何，如果失眠曾經或正在困擾著你，那麼這一集, 我們一起探索失眠的原因，以及如何用香氣與小小的生活練習，邀請睡眠回來。」 -- Hosting provided by SoundOn

首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定為廣告互惠口播頻道, 以下是 10月份的口播內容 口播稿： 府中15 《感覺器OFF/ON -超感官影像體驗展》 ，從今年10/3開始展出，到明年3/1結束。這次的展覽主題聚焦在當代生活中，人體感官與外界的關係。現代日常充斥著不斷輸入的影像和聲音，我們的感官就像進入了待機模式，對於身體的感覺、情緒的反應，逐漸變得模糊。「感覺器 OFF/ON」希望試圖暫停這種感官麻痺的狀態，邀請民眾一起按下感官的重啟鍵，重新打開身體被忽略的感覺。也透過展覽，看看現代社會的各式元素，是怎麼影響著我們，形塑出現在的自己。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 附上電子書連結： https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=69 這邊附上展覽連結： https://www.culture.ntpc.gov.tw/xceventsnews/cont?xsmsid=0g295700334178642420&qcat=0J148681156566821653&sid=0P267571836147612952 0009 好啦, 回到頻道, 「歡迎來到 藝文嗅嗅工作室，我是文文。今天要聊的是《熱潮紅背後的訊號》 在這裡，我們將一起由更年期的身心轉變，一路走到香氣療癒與芳療師的養成。 每一集，我們都會用香氣、故事和小小的練習，幫你找到平衡與力量。 準備好了嗎？那就跟著氣味，一起展開今天的旅程吧！」 -- Hosting provided by SoundOn

0008 精油按摩-更年期的調理 首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定為廣告互惠口播頻道, 9月份的新北市藝文活動重點距焦在 第16屆新北市眷村文化節「喵訪眷村」將於9月27日至10月31日在空軍三重一村登場，串聯新北其他眷村場域，邀請大家感受眷村故事。今年與插畫角色「阿喵菜市場」合作，推出「小村喵」，帶民眾穿梭時光巷弄。開幕週有魔術秀與古著體驗闖關活動，每週末還有市集、手作工坊製作眷村浴缸造型陶盤、舊襪改造娃娃、藍晒相片、絹印環保提袋等與文化小旅行，讓大家在互動與創作中體驗眷村生活與文化記憶 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 關於精油按摩中一個很重要但常被忽略的細節——其實是基底油的選擇，特別是介紹為什麼MCT油會是促進精油吸收的超級好選擇。 如果對精油按摩感興趣，不妨試試看用MCT油搭配你喜歡的精油，享受更舒適、更有效的芳療體驗！ 聽起來是不是很不錯？下次如果有朋友或家人正好在面對更年期，不妨可以透過精油按摩，能讓生活舒服一點。 引用芳香療法按摩對更年期女性膝關節骨性關節炎的影響：一項隨機對照研究 Döner Şİ, Gerçek H, Sert ÖA, Aytar A, Aytar A. The effects of aromatherapy massage in menopausal women with knee osteoarthritis: A randomized controlled study. Explore (NY). 2024 Nov-Dec;20(6):103014. doi: 10.1016/j.explore.2024.05.012. Epub 2024 May 23. PMID: 38845299. -- Hosting provided by SoundOn

0007 跟著鼻子走-精油調節情緒 這一集我們來聊聊精油如何調節情緒 所有生物的嗅覺都早於視覺和聽覺, ,最新的結研究結果顯示 古老嗅覺系統的重要性在人類演進過程並未喪失太多, 你有過焦慮、壓力爆棚、失眠的困擾嗎？其實，大腦的嗅覺系統與邊緣系統連結緊密，只要聞到對的精油香氣，腦部就能接收到「放鬆」、「正向」的訊號，協助我們快速轉換心情，找回平靜。 每天，不妨用10分鐘為自己打造香氣儀式。請試著選1款精油，今天就給自己一個嗅覺冥想，溫柔接住每個情緒波動，相信香氣自有魔法，讓你每一天都能身心平衡、情緒穩定！ -- Hosting provided by SoundOn

0006 我們的腹部腦 ( ENS 腸道神經系統) 首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定為廣告互惠口播頻道, 八月的新北市, 我們夏天不只要熱，還要夠潮！ 第2屆新北街頭學校回歸啦～6/27至9/21在府中15登場，展覽、週末限定班、街頭派對三大亮點帶你潮得有態度、玩得有深度！從街頭考古、嘻哈派對到未來實驗室，一次感受街頭文化的蓬勃生命力。此外還有饒舌歌手、DJ與重量級賽事輪番上陣，喜歡街頭文化的你絕對不能錯過！ 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 附上電子書連結： https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=68&p=1#page/1 上一集提到, 因為經歷更年期身心的不舒適, 開啟了香料學習之路, 一路由食物進階調香, 再到手作…..所有的學習都在試圖回到生活的常規. 而所謂的常規就僅僅只是吃飯洗澡睡覺..這一集, 讓我們繼續了解芳香分子與身體之間的碰撞 ! 期刊引用 Waxenbaum JA, Reddy V, Varacallo MA. Anatomy, Autonomic Nervous System. 2023 Jul 24. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2025 Jan–. PMID: 30969667. 書籍引用 芳香療法實證學 By Monica Werner Routh Von Braunschweig -- Hosting provided by SoundOn

0005 從更年期到芳療師，重新找回生活的熱情 歡迎收聽藝文嗅嗅工作室！我是文文， 目前正在更年期與自律神經失調中努力找回自己的女人。 今天想和大家分享我的故事，希望能為正在面對類似挑戰的你也帶來一些溫暖與啟發。 希望我的故事能帶給妳一些啟發。如果妳喜歡我的分享，歡迎訂閱我的頻道與分享！妳的鼓勵是我前進的動力。 -- Hosting provided by SoundOn

0004 芳香療法的科學、文化與生活應用 —— 以茹絲·法蘭貢的觀點出發，探討更年期女性的支持之道 首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定為廣告互惠口播頻道, 七月份 還在煩惱暑假帶孩子去哪裡放電嗎？7月12日至7月20號「2025新北市兒童藝術節」歡迎您！今年以「怪獸世界」為主題，將新北市市民廣場及府中廣場改造成遊戲空間，讓孩子透過表演、展覽、創作與互動體驗不一樣的藝術世界，邀請家長帶著小朋友一起展開你們獨一無二的夏季大探險吧！ 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 附上電子書連結：https://www.duckwayebook.com/gogofinderReader/index.php?bid=67 好啦, 歡迎回到藝文嗅嗅工作室, 我是主持人文文, 今天我們將聚焦在一個重要的生命階段——更年期，並探討如何透過芳香療法來幫助女性應對這段過渡期的挑戰。 引用參考 芳香法實證學 科學期刊 -- Hosting provided by SoundOn

引用參考 https://www.iaaiaa.org.tw/article2_detail/13 中華芳香精油全球發展協會 0002 芳香療法的起源與歷史 芳香精油應用在人體與生活中的歷史想必和人類歷史一樣悠久，我們所知道最早的醫書-中國的「漢書」也是從神農嚐百草開始，最受人所讚服的經典之作「黃帝內經」記載著許多疾病發生的原因以及治療的方法，其中對植物運用的智慧，是現代藥草學家的指南。而李時珍編撰的「本草綱目」則記載了兩千多種藥材與八千多種配方，是現代中醫的根本，直到今天，仍為中醫養生、治療疾病的重要參考資料，另外，在印度持續使用5000年的阿育吠陀療法(它亦是世上最古老的醫書~Vedas吠陀經)中，也記載了許多芳香植物使用在宗教及醫療上的用途，但是在歷史上真正首度廣泛使用精油的證據可以追溯到古埃及時代。 -- Hosting provided by SoundOn

0003 馬勒畢優 茹絲 法蘭貢 歡迎收聽藝文嗅嗅工作室, 我是主持人文文 首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定為廣告互惠頻道. 六月新北市的重頭戲, 第15屆新北市文學獎徵件中！今年主題為「新北發生學」，徵集散文、新詩、短篇小說、繪本故事與新住民圖文創作等五大類，即日起至7月15日止，總獎金高達131萬元！不限國籍，只要以中文創作即可參賽，邀請你用文字捕捉生活中的經驗。詳情請上新北市文學獎官網查詢。 更多新北市藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書！ 好啦, 回到藝文嗅嗅工作室，今天我們要一起探討芳香療法的發展歷史與核心概念，了解這門結合自然與科學的療癒藝術如何從過去走到今天，並為現代生活帶來啟發。這是一段充滿創新與智慧的旅程，讓我們開始吧！ 藝文嗅嗅工作室 2025.05.12 引用參考 易醫芳療之五行精油全書 · 作者：龍妙華 · 出版日期：2021/07/24 -- Hosting provided by SoundOn

0001 現代精油科學芳香療法的全球發展 首先感謝新北市文化局新北市藝遊期刊邀約並指定為廣告互惠頻道, 2025 世壯運閉幕典禮「We are the World」將於5月30日晚上7點，在新北市美術館熱鬧登場！這場盛會將回顧本屆賽事精彩瞬間，並邀請多組表演團隊與重量級卡司帶來震撼演出。 戶外園區更以環境燈光打造絕美典禮場景，讓每位入場的民眾感受一場前所未有的聲光饗宴。快來共襄盛舉，一起為世壯運畫下完美句點！更多新北市藝文活動都在《新北市藝遊》 刊物裡！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 好啦, 回到我們的頻道, , 2019年我的身心開始出現更年期現象, 自律神經失調, 影響睡眠品質, 作息紊亂 一天24小時, 全身都在酸痛, 同時, 心裡也產生變化, 2023, 成立藝文嗅嗅工作室podcast頻道, 研究食用香料, 伴隨著身心的發展,我繼續在喜愛的香料領域上以不同方式前行, ….. 2024年踏入調香的世界, 這是第一次, 有了嗅覺訓練的體驗, 也是這個階段, 香料於我而言, 是一種奇妙的存在, 關乎物質, 廣至食衣住行育樂, 更是藝術與科學的美麗融合, 每一種香氣都講述著一段旅程, 透過這些旅程, 我們得以讓每一天充滿生活的意義. 身心舒適, 心情愉悅, 在緊張與鬆弛之間找到自己的平衡點, 回歸本心, 深沈的放鬆, 其實科學理論早已證實身心的舒適度能強化免疫系統, 大自然將珍貴的精油交予人類使用, 那麼我們的任務則是謹慎並且負責的運用 , 接下來讓我們一起學習科學精油的世界…..芳香療法 參考書藉 l 德國芳療醫學辭典…… l 芳香療法實證學 (基礎理論-精油素描-臨床應用) Monika Werner /Ruth von Braunschweig -- Hosting provided by SoundOn

S1E2 精油是什麼? 它與香水,植物油的區別 感謝新北市文化局指定頻道為新北市藝遊廣告互惠頻道, 這一期 新北漫遊指南 熱烈報名中！即日起自6月15日，新北市文化局特別精選11條山海城路線， 從參訪博物館，體驗各地歷史風情；漫步於新北市山海之間，傾聽在地故事；走入城市，發現日常生活美 學與眷村文化。更多新北面貌，歡迎大家來探索，相關資訊可以上官網查詢，或搜尋新北漫遊指南。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 好啦, 今天開始, 隨著我學習的腳步, 頻道的內容將由科學精油的角度, 在生活中對於個人全身心的照護, 2022年，我進入了更年期, 睡眠障礙是最大的困擾, 中西醫齊下, 不只生理, 心理也產生變化, 每一次身心不適的狀況都不同, 予我而言, 一次又一次的重新面對身心並試圖尋找解方是這個階段的功課, 因緣際會下, 接觸了精油蠟燭, 調整睡眠品質, 同年創立了藝文嗅嗅工作室，身心的不適, 成為我學習的動力. 自此, 開啟了香料的深度學習之旅, 期間, 擁有韓國KCCA調香專業認證, 基礎化妝品認證,韓國專業蠟燭師資認證,2024於上海香料研究所調香專業研習結業, 所有的學習, 都是在與自己的對話中, 目前專注於推廣香料科學教育講座及商品化應用. 今天，我們要來聊聊既神秘又迷人的主題——精油！它到底是什麼？和香水、植物油又有什麼區別呢？我們將結合醫學實證和精油的故事，帶你深入探索這份來自大自然的禮物。 藝文嗅嗅工作室 德國芳療醫學辭典……參考書藉 -- Hosting provided by SoundOn

S1E1 精油的前世今生 感謝新北市文化局新北市藝遊期刊指定頻道為 2025 廣告互惠對象. 2025「茶山繚療」，邀請大家3月15、16日，帶著愛護大自然及永續守護坪林的心，自備餐具及環保袋，一起走入綠色山林中的坪林茶業博物館，一同感受藝術創作、生活美學、設計感濃厚的文創療癒市集。 透過山林、音樂、茶的療癒力量，洗滌心靈，放鬆身心，來一趟流連忘返的茶山療癒之旅，擁有屬於自己的茶山記憶。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 回到頻道,, 香料是一種奇妙的存在，關乎物質，廣至食衣住行育樂,更是藝術與科學的美麗融合。每一種香氣都講述著一段旅程，透過這些旅程，我們得以讓每一天都充滿生活的意義 接下來跟著文文老師的學習腳步, 我們將深入探討精油的科學基礎與其在日常生活中的應用。每一集，我們將分享精油的提取過程、化學成分、療效研究，以及如何安全有效地使用精油，讓您能夠更好地利用這些天然資源，提升身心健康。 接下來跟著文文老師的學習腳步, 我們將深入探討精油的科學基礎與其在日常生活中的應用。每一集，我們將分享精油的提取過程、化學成分、療效研究，以及如何安全有效地使用精油，讓您能夠更好地利用這些天然資源，提升身心健康。 德國芳療醫學辭典……參考書藉 -- Hosting provided by SoundOn

S7E12 東亞 中國東部,南部以及西部 今天的香料旅行, 我們將分別進入中國東部,西部以及南部 了解這些區域的香料特色以及有趣的歷史文化, 首先我們來到中國的東部 在中國東部各地的料理風味差異大, 深深受到地形的影響, 內陸豐富的農家菜, 運用在黃山和其四周, 採集到的自然特產, 通常會加點糖調味, 沿海一帶的料理風味截然不同, 像是江蘇, 浙江和上海, 菜色則精緻許多, 強調隱約而恰到好處的香氣, 襯出當地豐富海產與河鮮的美味. 著名的南京鹹水鴨, 即是丁香, 八角, 白胡椒, 月桂葉, 乾橘皮, 甘草根粉等香料搭配而聞名的南京滷包滷製而成. 哈萨克族有一句谚语：天天騎的馬不亂跑，顿顿吃的飯不會忘。一塊土地寬廣，對食物從認識到欣烱，耳聞到親熟， 從攤頭偶遇到上手熟練，讓人既飽眼福，又饱口福，天長日久还捉摸出许多關于吃的智慧。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 王族撰著的美食文集《食为天》由人民文学出版社出版 -- Hosting provided by SoundOn

S7E11 東亞香料 中國北部 八大菜系 徽菜 **這一集我們要介紹的是鰴菜, ** 所謂「菜系」，既是一種飲食文化，也是一種地緣文化。每一個菜系的形成和發展，都是某特定地域裡的氣候、地理環境、物產，以及人民的生活習慣、人文風尚等多種因素綜合起來，經過相互影響而自然形成的結果，因此，就算不斷會有外來飲食傳入，每一個菜系都只會吸收這些外來飲食的特色，本質卻始終還在，不會被全盤改變。 • 徽菜之所以能列入八大菜系之中，與徽商的關係最為密切。揚州是徽商主要的經營地。 現在許多淮揚菜中像是獅子頭和干絲等典型菜品，都能在徽菜中找到原型。 更多的有趣香料歷史文化, 都在本集的內容中….. 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 l 本文選自幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 部份參考鞭神老師之食之兵法，原文發表於此 -- Hosting provided by SoundOn

S7E10 東亞 中國八大菜 湘菜與香料的結合 首先感謝新北市藝遊期刊指定為長期合作邀約頻道, 隨著歲末的腳步到來，新北市正邁入一年中最豐富多彩的藝文季節！本月，我們誠摯邀請大家來參加一年一度的「2024新北歡樂耶誕城」，進入充滿奇幻氛圍的魔幻冒險旅程；或者造訪淡水海關碼頭，感受淡水深厚的文化底蘊與歷史風情。跨年當日，更準備了全長13分14秒的絢爛煙火秀及一系列精彩演出，讓新北的歲末年終充滿驚喜與回憶！ 年度壓軸盛事「閃耀新北－1314跨河煙火」，將於12月31日在淡水漁人碼頭、海關碼頭及八里左岸公園華麗登場。全臺首發的跨河煙火秀於晚間8點準時施放，長達13分14秒的絢爛煙火將照亮天際；當天下午3點起，淡水與八里兩岸將開啟多個主題活動，包括古蹟舞臺、星光舞臺、永續舞臺Recircus及閃閃市集等，讓您徜徉於文化古蹟與自然美景之間，享受難忘的跨年之夜。 讓我們在新北的溫暖氛圍中，共度歡樂的聖誕節與跨年盛會，迎接嶄新的2025年！ 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 所謂「菜系」，既是一種飲食文化，也是一種地緣文化。每一個菜系的形成和發展，都是某特定地域裡的氣候、地理環境、物產，以及人民的生活習慣、人文風尚等多種因素綜合起來，經過相互影響而自然形成的結果，因此，就算不斷會有外來飲食傳入，每一個菜系都只會吸收這些外來飲食的特色，本質卻始終還在，不會被全盤改變。 **這一集我們來到湘菜, ** •湘菜：湘菜就是湖南菜，除了油多、色濃、實惠之外，還有兩個最大的特色，一個是辣，一個是臘肉的臘（擅長烹製各種臘肉，有濃厚的山鄉風味）。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 -- Hosting provided by SoundOn

東亞香料 中國八大菜系 閩菜 所謂「菜系」，既是一種飲食文化，也是一種地緣文化。每一個菜系的形成和發展，都是某特定地域裡的氣候、地理環境、物產，以及人民的生活習慣、人文風尚等多種因素綜合起來，經過相互影響而自然形成的結果，因此，就算不斷會有外來飲食傳入，每一個菜系都只會吸收這些外來飲食的特色，本質卻始終還在，不會被全盤改變。 •閩菜：闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。 -- Hosting provided by SoundOn

第8集 東亞 中國八大菜浙菜與香料的結合 感謝新北市藝遊11月份口播廣告互惠合作邀約 隨著秋意漸濃，新北市也迎來了充滿創意與活力的十一月，本月《新北市藝遊》將帶領您深入探索這座城市的藝術韻律。 「2024臺灣國際陶藝雙年展」為臺灣陶藝界兩年一次的盛事，即日起至114年4月6日在陶博館3樓特展室盛大開展。本屆共有來自66國、1,216件作品熱烈參賽，創下歷年最高徵件量，來自各國的作品運用不同製作技術挑戰陶瓷媒材的各種變化及可能性，呈現陶瓷的光滑與紋理、穩重與輕盈的豐富樣貌，並選出74件高水準作品於現場精彩展出，期望透過跨國交流匯聚創作能量，展現當代的陶藝趨勢。 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦 好啦, **這一集我們來到中國八大菜系之一的浙菜, ** 所謂「菜系」，既是一種飲食文化，也是一種地緣文化。 每一個菜系的形成和發展，都是某特定區域裡的氣候、地理環境、物產，以及人民的生活習慣、人文風尚等多種因素綜合起來，經過相互影響而自然形成的結果，因此，就算不斷會有外來飲食傳入，每一個菜系都只會吸收這些外來飲食的特色，本質卻始終還在，不會被全盤改變。 •浙菜：浙菜以杭州、寧波和紹興三處的地方風味為代表。「南料北烹」是浙菜的一大特色，相傳是因為很多京師人南下開飯店，用北方的烹調方法把南方豐富的食材做得格外的美味可口。 因此有說法：“上有天堂，下有蘇杭”。浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 l https://big5.huaxia.com/c/2021/01/12/502217.shtml 參考味覺中國 編輯策劃：虞鷹 -- Hosting provided by SoundOn

S7E7 東亞 中國八大菜 粵菜與香料的結合 感謝新北市文化局 新北市藝遊電子期刊廣告合作互惠邀約, 在節目開始之前, 我們來了解十月份的新北市有趣的藝文活動有哪些呢? 十月的新北市，充滿了熱情與活力，從文化節日到藝術聯展，從園遊會到大舞廳，多樣化的活動內容凝結了無數藝術工作者的心血，無論您是資深愛好者或藝術小白，都能享受到藝術的美好。 提到舞獅文化，就必須提到泰山。今年的新北市泰山獅王文化節將於10月19號隆重登場！在泰山體育館，除高樁跳獅賽，還有好吃好玩的「獅在有趣」園遊會！此外，適逢財團法人新北市泰山巖建巖 270 周年，廟方特別準備平安麵與民眾共享。誠摯邀請大家一起參與這場年度盛會，感受文化節的熱鬧氣息，體驗泰山的舞獅文化！ 還有更多新北市的藝文活動都在《新北市藝遊》刊物裡介紹！歡迎至新北市各大藝文場館及圖書館免費索取，或Google《新北市藝遊》即可翻閱電子書哦！ 好啦, 現在開始這一集的香料旅行, 我們來到中國北部, 八大菜系 所謂「菜系」，既是一種飲食文化，也是一種地緣文化。每一個菜系的形成和發展，都是某特定地域裡的氣候、地理環境、物產，以及人民的生活習慣、人文風尚等多種因素綜合起來，經過相互影響而自然形成的結果，因此，就算不斷會有外來飲食傳入，每一個菜系都只會吸收這些外來飲食的特色，本質卻始終還在，不會被全盤改變。 **這一集我們來到粵菜, ** •粵菜：粵菜是由廣州、潮州和東江三地的特色菜發展而成，是起步比較晚的菜系，可是最為普及，當今世界各地的中華餐館大多數都是以粵菜為主。粵菜注重吸取各菜系之長，形成豐富的烹飪形式，選料廣泛，品種多樣，還兼容了很多西方菜餚的作法。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 -- Hosting provided by SoundOn

S7E6 東亞 中國八大菜系 蘇菜與香料的結合 在今天的節目中，我們將深入探討中國八大菜系之一的蘇菜，特別是其中的經典菜色及其背後的香料運用與歷史文化。蘇菜以其精緻的口味和巧妙的調味技術而聞名，這些經典菜色不僅展示了蘇菜的精髓，更體現了江南地區悠久的文化底蘊。讓我們一起來探索這些經典美味，以及它們如何巧妙地結合香料與歷史。 蘇菜的起源與發展 蘇菜是由揚州、南京和蘇州三地的地方菜發展而成，涵蓋了揚州、鎮江、淮安、南京、蘇州與無錫一帶的飲食特色。 隨著歷史的發展，淮揚菜逐漸成為中國宮廷中的第二大菜系，而蘇菜則因其細膩的口味和平衡的調味，在全國範圍內廣受歡迎。 蘇菜中的經典菜色與香料運用 蘇菜中有許多經典的代表菜餚，這些菜色不僅體現了江南地區的烹飪技藝，更展示了對香料運用的獨特理解。讓我們來看看幾道蘇菜的經典名作，並了解其中的香料運用及其文化背景。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 -- Hosting provided by SoundOn

S7E6 東亞 中國八大菜系 蘇菜與香料的結合 在今天的節目中，我們將深入探討中國八大菜系之一的蘇菜，特別是其中的經典菜色及其背後的香料運用與歷史文化。蘇菜以其精緻的口味和巧妙的調味技術而聞名，這些經典菜色不僅展示了蘇菜的精髓，更體現了江南地區悠久的文化底蘊。讓我們一起來探索這些經典美味，以及它們如何巧妙地結合香料與歷史。 蘇菜的起源與發展 蘇菜是由揚州、南京和蘇州三地的地方菜發展而成，涵蓋了揚州、鎮江、淮安、南京、蘇州與無錫一帶的飲食特色。 隨著歷史的發展，淮揚菜逐漸成為中國宮廷中的第二大菜系，而蘇菜則因其細膩的口味和平衡的調味，在全國範圍內廣受歡迎。 蘇菜中的經典菜色與香料運用 蘇菜中有許多經典的代表菜餚，這些菜色不僅體現了江南地區的烹飪技藝，更展示了對香料運用的獨特理解。讓我們來看看幾道蘇菜的經典名作，並了解其中的香料運用及其文化背景。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 -- Hosting provided by SoundOn

S7E5 東亞 中國八大菜川菜與香料的結合 在本期節目中，我們將不僅深入探討川菜的風味與香料，還會加入川菜背後豐富的歷史文化背景。美食的魅力，不僅來自於它的味道，還有它承載的千年歷史與地域文化。 川菜的發源地位於中國的西南地區，這片土地上，古代巴國和蜀國曾經繁榮一時。這裡的氣候潮濕，土地肥沃，孕育了豐富的食材資源，也形成了獨特的飲食文化。川菜的歷史可以追溯到秦漢時期，當時四川地區已經形成了自己的飲食風格。隨著秦朝的統一，四川與中原地區的文化交流增多，這也促使了川菜的發展。 到了三國時期，蜀漢政權的建立進一步推動了四川飲食文化的發展。 諸葛亮治理蜀國期間，大力推廣農業生產和技術，使得當地的物產更加豐富，這為川菜的發展奠定了堅實的基礎。隨後，在宋代，四川地區的商業和手工業發展迅速，城市生活的繁榮帶動了餐飲業的興起，川菜的風味也因此更加多樣化。 川菜在明末清初迎來了一次重要的轉折點，那就是辣椒的引入。 辣椒原產於南美洲，是隨著大航海時代的全球貿易進入中國的。 在四川這片多濕潤氣候的土地上，辣椒的辛辣味道不僅增強了食物的風味，還有助於去濕驅寒，因而迅速受到當地人民的喜愛。 從此，辣椒成為了川菜中不可或缺的調味品，川菜的麻辣風味也開始成為其標誌性特徵。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 幼獅文化《飲食文化知識通：19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故》一書 l 舌尖上的中国 盘点【中国八大菜系】 -- Hosting provided by SoundOn

S7E4 東亞香料中國北部 魯菜 這一集我們來到中國的北部, 介紹香料與八大菜系 所謂「菜系」，既是一種飲食文化，也是一種地緣文化。 每一個菜系的形成和發展，都是某特定地域裡的氣候、地理環境、物產，以及人民的生活習慣等多種因素綜合起來，經過相互影響而自然形成的結果，因此，就算不斷會有外來飲食傳入，每一個菜系都只會吸收這些外來飲食的特色，本質卻始終還在，不會被全盤改變。 只要講到中華美食，我們現在常說「八大菜系」，當然也不是一開始就成型，而是慢慢發展起來 最早是在春秋戰國時期出現了南、北兩種不同的風味，到唐宋時期各自體系形成，到了清代初期有了魯菜、蘇菜、粵菜、川菜等「四大菜系」，繼續發展，到了清末，又加入浙菜、閔菜、湘菜、徽菜，這就有了「八大菜系」，再往後雖然北京菜、上海菜似乎也儼然各成一個菜系，但人們大多都還是習慣稱「八大菜系」， 也就是，「八」這個數字已經不是那麼死板就真的只是指八種，而是形容「多」的意思。 這一集我們就由魯菜, 也就是山東菜系與香料的歷史及飲食文化開始吧! -- Hosting provided by SoundOn

S7E3 東亞料理 中國北部 這一集的香料旅行, 我們來到中國北部….源遠流長的飲食文化與香料的結合豐富多元…….讓我們一一探索豐富的香料旅行…. 在中國北部的料理中，香料扮演著至關重要的角色。這裡使用的香料通常帶有辛辣和濃烈的味道，不僅能增添食物的風味，還能在寒冷的冬季帶來溫暖的感受。 著名的老北京炸醬麵据说最早起源于清朝末期的北京城。当时，由于社会动荡和经济萧条，一些餐馆和小摊贩开始将黄酱（一种由豆、麦、盐等原料酿制的传统酱料）与面食结合，创造出炸醬麵这道菜肴。黄酱不仅增加了菜品的风味，还能够有效地保存食材，适应当时北京城市生活的需要。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S7E2 東亞香料 日本 今天的香料旅行, 我們進入日本, 日本國土雖是個相對小的群島, 但料理種類和使用香料卻是出乎意料地多元, 日本南方的南蠻料理源於十六十七世紀, 日木人開始接觸到少數被允許踏上日本國土的外國人. 葡萄牙人引進油炸料理手法 , 中國人傳入拉麵,煎餃和水餃, 再加上英國人帶來咖哩,這些受到西方影響的料理, 和日本其它地方味道細緻的和食, 形成強烈對比. 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S7E1 東亞香料 中國西部 韓國 韓國香料歷史充滿了豐富的文化交流、貿易和本土創新的故事，從古代到現代，香料在韓國人的生活中一直扮演著重要角色 泡菜, 辣炒年糕, 韓式烤肉……在全世界各地深受喜愛….辣椒是日常生活裡不可或缺的主要角色, 這一集 讓我們一起接著探索韓國的香料文化吧! 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S6E6 東南亞香料 菲律賓胭脂紅 在菲律賓，有一個關於胭脂樹的傳說，講述了一位美麗的公主被一個邪惡的巫師追求，她在拒絕巫師的求婚後，被變成了一棵胭脂樹。她的眼淚變成了紅色的種子，這些種子被用來紀念她的美麗和勇敢。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S6E5 東南亞料理 印尼香料糊 印度尼西亞（簡稱印尼）是東南亞一個群島國家，由超過17,000個島嶼組成，是世界上最大的群島國家。印尼擁有多元的文化、豐富的自然資源和龐大的人口，是東南亞的重要經濟體。 印尼被譽為「香料群島」，因其在全球香料貿易中的重要地位而聞名。幾個世紀以來，印尼出產的丁香、肉豆蔻和胡椒等香料吸引了來自世界各地的商人。這些香料不僅為印尼的美食增添了獨特的風味，也在全球烹飪界占有重要地位。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S6E4 東南亞香料 馬來西亞與新加坡 從馬六甲的歷史底蘊，到多元文化的交融，再到每一道料理中獨特的香氣，香料不僅是食物的靈魂，更是文化的載體。 肉骨茶是馬來西亞和新加坡的一道經典美食，據說是華人勞工發明的。在19世紀，許多華人勞工來到馬來西亞和新加坡，從事繁重的體力勞動。 為了補充體力，他們用豬骨、藥材和香料熬製了一種湯品，這就是肉骨茶的雛形。肉骨茶的溫補功效和美味口感，深受勞工們的喜愛，也逐漸成為星馬地區的代表性美食之一。 還有更多香料的有趣傳說, 我們一起展開這美好的香料之旅吧! 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S6E3 東南亞香料 舌尖上的越南 今天的香料旅行 我們要帶你踏上一場充滿異國情調的香料之旅，探索越南美食的靈魂所在。 準備好你的味蕾了嗎？讓我們一起出發吧！ 香料與越南的歷史淵源 **絲綢之路上的珍寶：**越南曾是絲綢之路的重要一站，來自印度、中東的香料在這裏交匯融合，豐富了越南的香料寶庫。比如，胡椒、肉桂、丁香等香料，都是通過絲綢之路傳入越南的。 **皇室御廚的秘密武器：**越南古代的皇室御廚們，巧妙運用各種香料，創造出無數令人驚嘆的宮廷佳餚。據說，有一位皇帝為了品嚐到最正宗的魚露，不惜派遣船隊遠赴南海捕撈最鮮美的魚蝦。 **殖民時期的香料變革：**法國殖民時期，越南香料融入了西式料理，誕生了許多獨具特色的 Fusion 菜餚。比如，越南法棍中的 pâté 和醃蘿蔔，就是文化融合之下的產物。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 部份撰文出處＝維基百科 -- Hosting provided by SoundOn

S6E2 東南亞 泰國 寮國 柬埔寨 泰國菜無辣不歡 ? 寮國的牛屎醬傳承百年的迷人之處是什麼呢? 柬埔寨常用的香料又是什麼呢? 彩色咖哩醬怎麼搭配呢? 讓我們在這一集中一探究竟 !! 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 l 部份撰文出處＝于美芮（知名部落客與美食評審，曾親赴泰國廚藝學校，修習最道地的泰國料理，亦曾於法國巴黎廚藝學校學習法式料理。） l 廖科溢-發現大絲路,第二季ep5 寮國牛屎料理影片 11:11 l 柬埔寨香料料理CHAT GPT -- Hosting provided by SoundOn

第六季 東南亞綜合香料 第一集 緬甸 東南亞常備的香料香茅, 因為具有檸檬香氣, 也稱作檸檬草, 細緻的風味能讓咖哩, 快炒, 醃漬菜, 沙拉以及湯品的味道鮮明活潑, 製作咖哩醬, 抹醬 讓我們一起探索緬甸的香料盤與餐桌之間的精彩碰撞 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S5E5 印度南部及斯里蘭卡 綜合香料 随着十二世纪起伊斯兰文明对印度的征服，以及十五到十六世纪的全球地理大发现，美洲作物如辣椒、番茄、土豆被引进到了印度，印度这种用香料调味的烹饪方式也在不断演进。 假如你跟一个十七世纪的印度人说咖喱，他多半一脸懵逼不知道你说的是什么。除非你问的是印度最南边的泰米尔人，他会告诉你在泰米尔语里面Kari是一种酱汁，跟现在的咖喱并不是同一个概念。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 參考書籍, 香料聖經 / 奧黛麗賀本甜蜜的日常 美麗的日記 .130頁 -- Hosting provided by SoundOn

著名的文達盧酸咖哩醬是一種起源於是前葡萄牙殖民地印度果阿邦的咖哩料理[1][2]，這個字來自於葡萄牙文「Vinha De Alhos」，為酒或酒醋與蒜的意思。 kadhi 卡迪幾乎在印度的每個地方都有烹製，是最常見的印度菜，具有許多地方風味。 獲得拉賈斯坦邦最著名食物的稱號，該國這一地區的 Kadhi 味道辛辣而濃烈。當我們談論旁遮普咖哩時，我們總是會想到一些異國情調的芝士或蔬菜咖哩。旁遮普美食也以扁豆咖哩而聞名。但是，它還包括其他類型的用不尋常成分製成的咖哩。kadhi pakoda 就是這樣一種獨特的食譜，其中奶油酸奶和 besan 鷹嘴豆粉混合物的烹製方式類似於木豆的稠度。稍後在上菜之前，上面放上類似於南印度蔬菜水鹿食譜的油炸蔬菜餃子。添加 be有助於提供奶油般的稠度，並帶有酸奶的酸味。它還裝有香料，如 garam masala 和胡蘆巴，以獲得必要的香料風味。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

如果沒有被稱為 Wazwan 的皇家克什米爾盛宴的豐富烹飪遺產，就不可能提及印度美食。當談到印度斯坦美食時，Wazwan 位居榜首。“36 道菜的多道菜餐”不是為了滿足飢餓感，而是為了享受超凡脫俗的體驗。 瓦茲萬不僅是博學的祖傳知識，更是山谷的驕傲；這是一種慶祝和一種情感。“Waza”的字面意思是廚師，“Wan”的意思是商店；“瓦茲旺”的意思是在主人的院子裡設宴。 克什米爾是連接亞洲和地中海的絲綢之路的中心。 絲綢商人過去常常經過這片土地做生意，這就是克什米爾被引入波斯和俄羅斯風味的方式。1398 年，當泰穆爾入侵印度斯坦時，他從撒馬爾罕（烏茲別克斯坦）帶來了廚師, 他們融合了波斯、土耳其和阿富汗的技術，開發出了克什米爾美食。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn

S5E3 南亞 印度中部 印度香飯 BIYANI 這一集我們的香料要進入印度中部的平原, 印度中部料理中的特色香料之一, 阿魏, 鮮明的特色, 能和主要食材形成對比, 也能讓整體風味更飽滿. 李時珍說此物極臭，被歐洲人戲稱為「惡魔的糞便」，還有人形容它的味道是爛掉的蔥蒜，就連阿魏的英文「Asafetida」，都是從波斯語「Aza（樹脂）」跟拉丁文「Fetida（惡臭）」合併的，主要原因其實是來自於阿魏的成分含有硫化物，光是這樣講，你可能沒有概念，臭雞蛋的臭味主要來源就是硫化氫裡面的硫化物，真要形容的話，可能就是像我阿嬤廚房不太通風的味道，聽完形容是不是覺得有點不敢嘗試？但是！大家喜歡的就是這個但是，阿魏只要烹煮過之後，就會散發一種類似洋蔥的甜香。 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 參考書籍, 香料聖經 資料部份來源：A BEGINNER’S GUIDE TO BIRYANI, THE ULTIMATE RICE DISH 編譯：Ting Wei 編輯：Cindy Lo -- Hosting provided by SoundOn

S5E2 南亞 喜馬拉雅造山帶 今天的香料旅行我們要去喜馬拉雅造山帶,（Himalaya orogenic belt）又称喜马拉雅褶皱带（Himalayan fold belt）， 喜马拉雅造山带是世界上最高和最年轻的山系。這一區由於高海拔, 所以,香料在使用上形成溫暖與辛辣的風格, 你知道尼泊爾葡萄柚花椒莓嗎? 葡萄柚花椒莓 (Timut Peppercorns) 具有類似於百香果和葡萄柚的活潑香氣。它的奇妙口味和海鮮，肉類，水果，以及果醬還有巧克力菜餚都非常的塔配。 在尼泊爾，葡萄柚花椒莓 (Timut Peppercorns) 用於乾菜時很受歡迎，尤其是含有土豆和番茄的菜。趕快進來收聽更精彩的內容吧! 本內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 -- Hosting provided by SoundOn

S5E1 南亞香料 印度北部 葛拉姆馬薩拉 這一集先要探索的就是印度的北部地區, 在這裡的綜合香料稱為 GRAM MASALA, 這是一款可以隨著每個家庭的喜好而做調整的綜合香料, 當中的主角,有黑孜然, 又名黑葛縷籽, 黑種草,黑洋蔥籽, 為了取它的種籽, 人類在種植的歷史上已經超過3千年, 據說在古埃及圖坦卡門法老的墓裡, 也曾經找到過黑種草, 一起進入印北的香料世界吧 ! 節目內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 原文網址：https://kknews.cc/food/9jaz98b.html -- Hosting provided by SoundOn

這一集我們的香料旅行, 進入到非洲的南部, 南非, 也稱為彩虹之國, 它的料理以及香料的使用因為殖民地背景的影響豐富而多元, 霹靂霹靂雞的風靡程度，跨越年齡、階層、族群和社經地位。美國饒舌歌Jay-Z、知名節目主持人歐普拉（Oprah Winfrey）和足球巨星貝克漢（David Beckham）都是霹靂霹靂雞的信徒。天后碧昂絲（Beyonce）曾經為它一擲近1500英鎊。南非解放之前，非洲民族議會的影子內閣會在Nando’s用餐。 玻辛說：「前南非總統曼德拉（Nelson Mandela）是Nando’s的狂粉。」 2011年，暴動吞噬倫敦和英國其他城市時，Nando’s的粉絲組成捍衛聯盟，誓言保護Nando’s免受暴民波及。超級粉絲也試著吃遍全球Nando’s餐廳，以得到傳說中的「黑卡」。據說，Nando’s黑卡可以讓顧客享有一年或終身烤雞吃到飽的優惠。 內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 -- Hosting provided by SoundOn