【S4/E20】傑米：四五齁呷逆7．在柬埔寨生吞活醃海鮮佳餚

本集白噪音指數：蚊風級 1/5 ★☆☆☆☆　每到四、五月，在還不算太熱的天氣裡，也許在旅行中適時給耳朵來點成分、長相或名稱都有點「特殊」，但卻很美味的食物，會更有意想不到的樂趣——歡迎光臨「四五齁呷逆」專題的第 7 集。Jeremy：「反而有柬籍員工看到我吃下去之後他覺得喔，佩服，然後舉起大拇指。」　不是每個人都有膽量試過生醃食物，但這確實是柬埔寨料理的一大特色，所以 Reena 逮到機會，這回便從「生醃老饕」Jeremy 的口中，獲得了【柬式生醃蝦 Spicy Papaya Salad with Raw Shrimp / បុកល្ហុងបង្គាស្រស់】、【柬式生醃螃蟹 Bok Kdam / បុកក្តាម】、【柬式生醃蛤蜊 Leas Hal / លៀសហាល】、【柬式生醃魚漿 Nem Trei / ណែមត្រី】、【柬式生醃豬肉 Nem Sach Chrouk / ណែមសាច់ជ្រូក】及【布袋蓮花佐柬式臭魚醬（生魚醬）Komplok Chrolok Prohok / កំប្លោកជ្រលក់ប្រហុក】等生醃美食的第一手情報。　【里娜】Reena — 耳朵小幫手，帶著毛小孩勇闖世界的資深秘書，高跟鞋不僅走過紐約時代廣場、踏上吳哥窟頂，還落腳在金邊並開了一家貓咪咖啡廳。　【傑米】Jeremy — 在台灣社福機構工作的⼩螺絲釘，喜歡探索不同地方的生活樣貌，穿梭於弱勢社區之間，理解不同家庭與孩子們的故事。偶爾懷疑人生，但仍相信自己的工作能帶來一些改變。錄音地點：金邊 Tsutaya Cafe靈魂繪師：林梳雲 Sylvia Lin寫信給耳朵：[email protected] Powered by Firstory Hosting