S4:E4 Храната като източник на щастие (с Веселин Юнаков)

В четвъртия епизод на мини поредицата “Вкусът като пътешествие” в колаборация с “Дроб и чили” наш гост е Веселин Юнаков – създател на сладкарница “Теа”, човек, който определя себе си като “food detector”, но и бохем и гурман, за който бялата покривка и отношението в ресторанта са задължителни елементи на доброто кулинарно преживяване. С Веско потегляме на пътешествие от Испания, с историята на Феран Адриа и молекулярната кухня. Любовта на Веско към испанската кухня е толкова голяма, че разказите ни отвеждат в градчето Роса, през Ел Були, до Соса – новите веган продукти под ръководството на Адриа. Стигаме и до Италия разбира се, и говорим за разликите между френската и италианската сладкарска школа и съвременните тенденции. Пътувайки Веско не подминава типичните италиански десерти като торта “Де ла Роза”, сфолятини, лимончини, кростата, панакота и тирамису. Може би най-интересната история в епизода е за небезизвестното кафе Гамбринус в Неапол, което само по себе си е произведение на изкуството.  Ако останете до края на епизода, ще чуете и автентична сицилианска рецепта за приготвяне на паста с морски таралежи, както и къде обича да хапва Веско в София, и за новото местенце за закуска и брънч, което ще отвори врати есента.  Слушайте ни!