S4E04 媽～營養午餐變好吃了！/從美食節目到校園廚房/團膳廚師委員會主委 小周師

分秒必爭、跟時間賽跑的校園廚房中， 如何讓餐點能與費時慢煮的功夫菜一較長短？ 簡單低成本的營養午餐食材， 如何轉變為餐桌上香氣四溢的美味餐點？ 每天供應180萬份午餐的團膳世界， 又該如何兼顧餐點的色香味、營養均衡和食安？ 校園午餐要好吃，關鍵到底是什麼？ 從呼風喚雨的知名美食節目製作人， 走到捉襟見肘的校園廚房中， 團膳廚師委員會主委 小周師 要跟大家分享：爲什麼餐飲人要先學會過生活？ 一起聽他如何從生活中感受四季、融入料理， 在艱困的環境中和團膳廚師們一起把營養午餐變好吃！ 📣來賓：團膳廚師委員會主委 - 小周師（周維民） ＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享你最想學的料理菜色，就有機會獲得小周師的食譜書喔！ 🍎快來留言抽獎｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn