S5E37_果醬裡的風土記憶！編輯桌到果醬鍋的第二人生︱ft.柯亞

果醬，只是早餐吐司的配角？ 年年出國比賽摘金奪銀的 Keya Jam 果醬品牌主理人 柯亞，要來顛覆大家對果醬的單一想像！ 從出版人轉身成為果醬創作者，柯亞選用台灣在地食材，研發出融合花香與果香的獨特果醬，無論是檸檬與桂花的完美結合，還是金棗與伯爵茶、白酒的絕配混搭，甚至是會辣的果醬？！她用一瓶瓶的美好風味寫下果醬與臺灣土地的連結。 對柯亞來說，果醬是『土地的情書，大地的香水』，透過Keya Jam作為郵差，傳遞出前、中、後味的芬芳，也帶大家更貼近我們身處的生態環境。 想知道煮果醬為什麼要學茶、學酒、學咖啡？ 柯亞的第一瓶木乃伊果醬是什麼口味？ 你試過果醬和鹹酥雞、鴨賞的奇妙搭配嗎？ 一起聽她如何用風味重寫對果醬的想像，也讓我們重新看見，餐桌上那些被忽略的台灣食材之美！ 🍎夢想食驗室FB｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn