EPISODE · Jun 11, 2024 · 10 MIN
S6E4 東南亞香料 馬來西亞與新加坡
from 藝文嗅嗅工作室 · host 文文
S6E4 東南亞香料 馬來西亞與新加坡 從馬六甲的歷史底蘊，到多元文化的交融，再到每一道料理中獨特的香氣，香料不僅是食物的靈魂，更是文化的載體。 肉骨茶是馬來西亞和新加坡的一道經典美食，據說是華人勞工發明的。在19世紀，許多華人勞工來到馬來西亞和新加坡，從事繁重的體力勞動。 為了補充體力，他們用豬骨、藥材和香料熬製了一種湯品，這就是肉骨茶的雛形。肉骨茶的溫補功效和美味口感，深受勞工們的喜愛，也逐漸成為星馬地區的代表性美食之一。 還有更多香料的有趣傳說, 我們一起展開這美好的香料之旅吧! 本集內容為網路書籍資料, 經邏輯梳理後部份參考及繕寫 l 參考書籍, 香料聖經 -- Hosting provided by SoundOn
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