EPISODE · Oct 2, 2017 · 7 MIN
Sabores en el café
from Café en las venas · host On Air Ediciones
Dulce, ácido, amargos estos son los sabores a equilibrar en una taza de café. Son sabores que debemos lograr que sean los naturales de su origen y no sobrevenidos en las distintas partes del proceso de obtención del grano en verde, de tostado y de extracción en por los diferentes métodos que use el barista para lograr una taza de café.
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