Sauce béarnaise : comment la faire maison avec échalote, estragon et beurre clarifié

from Qu'est ce qu'on mange ce soir ? - ICI Lorraine · host Radio France

durée : 00:03:36 - La sauce béarnaise demande un peu de technique, mais elle transforme une viande grillée. Voici la méthode donnée à l’antenne pour la réussir, avec réduction au vinaigre, sabayon et beurre clarifié. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jul 17, 2026

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