Section 2 - La culture de l’olivier - Partie II

Nous pouvons voir ici le moulin à huile, connu sous le nom de « a sangue » - en ligure, « u gumbettu ». Nous vous avons promis une explication. Le nom est lié au fait que la meule était actionnée par un âne aux yeux bandés, qui tournait en rond sans s'arrêter pour faire tourner la pierre. L'expression « a sangue » indique la fatigue qu'a dû ressentir la pauvre bête !Dans cette pièce, on peut également voir des jarres et le « tröggiu », une cuve en plaques d'ardoise utilisé pour stocker l'huile.   Imaginons le réconfort des personnes qui vivaient ici lorsque la production était abondante ! L'huile était un produit précieux et vital pour l'alimentation, la conservation des aliments, l'éclairage, l'hygiène, les médicaments et le commerce.