Sezione 2 - Olivicoltura - Parte II

Eccoci a contemplare il frantoio, detto “a sangue” - in Ligure, “u gumbettu”. Vi abbiamo promesso una spiegazione. Il nome è legato al fatto che la mola era mossa da un asino bendato, che camminava in tondo senza sosta per far girare la pietra. “A sangue” indica la fatica che doveva provare quella povera bestia!In questa  sala potete notare anche alcune giare e il “tröggiu”, una vasca di lastre d’ardesia impiegata per la conservazione dell’olio.   Chissà il sollievo delle persone che vivevano in questi spazi quando la produzione era abbondante! L’olio era un bene prezioso e vitale per l’alimentazione, la conservazione dei cibi, l’illuminazione, l’igiene, i medicamenti e  il commercio.