EPISODE · Jan 21, 2025 · 11 MIN
生活滿意度(022)|愛說菜: 觀看《黑白大廚》有感：料理背後的壓力與細節魔法 & 今日料理:烤馬鈴薯豬排
from 牽手之聲-生活滿意度 · host 呂慧芳
#愛說菜 最近有點時間看了去年大受歡迎的韓國美食節目《黑白大廚》。讓我想起自己參加中餐葷食乙級檢定的情景。對我來說，料理是一門全方位的藝術，除了美味必須到位之外，許多細節也絕對不容忽視。 今日料理推薦的是「烤馬鈴薯豬排」。這道菜是我在食譜上看到的，材料準備豬排、馬鈴薯、洋蔥、大蒜、百里香、月桂葉等香草，以及沙拉油、奶油、鹽、黑胡椒等調味料，湯底可用雞高湯或水。製作步驟簡單：先將豬排修整後調味煎至金黃，放入烤盤；接著用奶油炒香洋蔥、大蒜及香草，加入雞高湯和馬鈴薯稍煮軟後，撈起馬鈴薯鋪在豬排上，用鋁箔封住烤盤，烤約1小時。也可以在馬鈴薯上加起司或乳酪增添風味。有興趣的朋友可以試試。 -- Hosting provided by SoundOn
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生活滿意度(022)|愛說菜: 觀看《黑白大廚》有感：料理背後的壓力與細節魔法 & 今日料理:烤馬鈴薯豬排
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