石川實 DAIRY LIFE☆野球から酪農へ！君島牧場☆伝統と文化の継承する信濃屋！

今週は、栃木県那須塩原市にある君島牧場の君島拓さんからメッセージが届きました。中学・高校と野球に打ち込み、手伝いなどしてこなかった君島さんが二代目として就農するまでのエピソード、現在、牧場で取り組まれていること、組合の青年部での活動、今後の目標、夏休み中のお子様にも牛乳を飲んでもらいたいという想いなどを語られていました。またスタジオでは、メキシコの国民的菓子「チャモイ」を作り出した日本人、岩垂貞吉の経歴や、戦争の時代も変わらぬ温かさで接してくれたメキシコの人々への想いなどを2022年8月25日公開のサライ.jpでライターの北かえさんが書かれた記事を参考に紹介しました。そしてスタジオには今週も、（株）信濃屋食品 営業本部 商品部 部長の岩崎忠之さんをお迎えしました。信濃屋におけるワンネスという考え方、養殖における問題解決をした沖縄の企業との取り組み、八丁味噌の歴史と伝統を伝える商品や、食文化を継承するブランディング、麻布台ヒルズにある「PIZZA 4P'S」のチーズ工房がある千葉県館山市の須藤牧場や、京都のチーズ工房、都内のCHEESE STANDとの取り組み、生産現場を知ることの大切さなどについてお話し頂きました。岩崎さんには、次回7/12もご出演頂きます。 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices