世間話の難しさ #21

また行きたい。そう思えるお店の共通点を探ってみました。00:00 挨拶と本日のテーマ「世間話の難しさ」00:13 飲食店経営者として1年で30店舗以上を巡った学び01:04 お店の価値は「人」に集約されるという実感01:47 接客において重要な「親しみやすさ」を構成する要素02:32 マニュアルを超えた「プラスアルファ」の会話とその効果04:10 属人的なスキルを組織全体に浸透させる難しさ04:50 解決策としての「基本オペレーションへの感情の乗せ方」05:50 心のゆとりがさらなるプラスアルファを生むという仮説とまとめ

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Mar 19, 2026

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世間話の難しさ #21

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