食麵包肚痛係麩質敏感？唔係——2025年Lancet：大部分人根本唔係對麩質反應｜乳糜瀉、NCGS、小麥過敏點分清

🎙 第5１集：麵包、意粉、餅乾之後肚脹肚痛？你可能以為自己麩質敏感——但2025年10月Lancet發表了一個顛覆性研究。大部分自稱麩質敏感的人，其實根本不是在對麩質反應。真正觸發症狀的，可能是FODMAPs、小麥的其他成分，甚至是腸腦軸（Gut-Brain Axis）的預期效應。今集拆解三種被混淆的情況：① 乳糜瀉（Coeliac Disease）——真正的自身免疫病，約1%人口，需終身嚴格戒麩質② 非乳糜瀉麩質敏感（NCGS）——症狀真實，但2025年研究顯示觸發物多數不是麩質③ 小麥過敏（Wheat Allergy）——IgE免疫反應，跟前兩者完全不同機制⏱ 章節00:00 開場：智慧齒手術後仍然錄片 😅00:21 今集主題：麩質敏感——大部分人其實唔係00:41 三種情況先分清楚02:50① 乳糜瀻（Coeliac Disease）07:48 ② 非乳糜瀻麩質敏感（NCGS）12:45 ③ 小麥過敏（Wheat Allergy）14:53 你應該戒麩質嗎？三種人嘅不同答案16:01 我自己點做？Dr. Wu個人分享16:44 今集總結17:23 下集預告：IBS + FODMAPs完整解析📚 本集參考研究• Biesiekierski JR et al. (2025). Non-coeliac gluten sensitivity. The Lancet, Vol.406, pp.1520–1534. DOI: 10.1016/S0140-6736(25)01533-8• University of Melbourne Newsroom (Oct 22, 2025). Gluten sensitivity: It's not actually about gluten. https://www.unimelb.edu.au/newsroom/news/2025/october/gluten-sensitivity-its-not-actually-about-gluten• An C et al. (2025). Molecular triggers of non-celiac wheat sensitivity. Am J Gastroenterol, 120(9):1998–2008.⚠️ 免責聲明本頻道內容僅供教育及參考用途，並非醫療建議。如有個人健康疑問，請諮詢你的醫生或相關專業人士。如懷疑乳糜瀉，做檢查前請勿自行戒麩質——否則可能出現假陰性結果。🎙 相關集數EP52（即將）：IBS腸易激同FODMAPs——為何戒咗麩質有時有效但唔係因為麩質EP50：乳糖不耐受——你唔係有問題，係你比較接近原始人類EP48：你每日食緊嘅嘢，係幫緊定係破壞緊你嘅免疫煞車？EP47：你嘅免疫系統，其實冇人教佢踩煞車#麩質敏感 #乳糜瀉 #食物敏感 #腸道健康 #FODMAP #廣東話健康 #粵講愈健康 #腸易激