食塩について、その2
from にしやんの心筋梗塞克服日記！〜ニシキン Hosted by 西田たかし
食塩、塩化ナトリウムとカリウムは電解質として働き神経を機能させるものとして必要なものです。ナトリウムは細胞の外にあり、カリウムは細胞の中にあります。神経が興奮するとナトリウムは細胞の中に入り込み、カリウムは逆に外に出ます。興奮が鎮まるとナトリウムは再び細胞の外へ出て、カリウムは中に入ります。こうして神経を機能させるのですが、ナトリウムとカリウムのバランスが崩れ、ナトリウム欠乏症になると吐き気や倦怠感、痙攣や思考力の低下などの症状が出てきます。ナトリウムが多すぎる場合は血圧が上昇して脳卒中の脳出血の原因となります。敢えてナトリウムを摂取する必要性はないとはいえ神経系の正常機能のためにナトリウムは必要で、そのバランスを取るためにカリウムが必要です。
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