Simon Naud et La Bauge: cultiver demain

À La Bauge, la vigne n’est jamais un projet figé dans le temps. Depuis 40 ans, le domaine de Brigham avance par essais, remises en question et nouvelles idées. De son père, Simon Naud n’a pas seulement hérité d’un vignoble: il a aussi hérité de cette envie d’expérimenter, de comprendre et de toujours pousser un peu plus loin.Après 20 ans de viticulture conventionnelle, Simon a entrepris un virage vers l’agriculture biologique, puis régénérative, avec une question en tête: comment cultiver la vigne en travaillant avec le vivant plutôt qu’en cherchant constamment à le contrôler?Cépages résistants, sols couverts, moutons dans les rangs, biodiversité, nouvelles variétés à l’essai… À La Bauge, chaque geste devient une pièce d’un écosystème que Simon cherche à rendre plus résilient, plus cohérent et mieux adapté à notre climat. Une démarche qui a mené La Bauge à devenir le premier domaine viticole au Canada à obtenir la certification en agriculture régénérative, la norme la plus élevée en certification biologique.Pour ce dernier épisode de la saison, on remonte aux débuts de La Bauge, on parle du passage du conventionnel aux vins libres, de la rencontre déterminante avec Steve Beauséjour, de recherche, de nouveaux cépages, de transmission à la prochaine génération et, surtout, de l’immense potentiel de la viticulture québécoise.Parce que Simon ne travaille pas seulement à faire les vins d’aujourd’hui. À sa façon, il transforme La Bauge en véritable laboratoire du vivant, où l’on expérimente maintenant ce qui pourrait façonner la viticulture de demain.