EPISODE · Jan 16, 2023 · 10 MIN
صناعة العرق البلدي خطوة بخطوة... من القطاف إلى الموّال | علاء زريفة
from Raseef22 | 22رصيف · host Raseef22
يتم تصنيع العرق البلدي في سوريا منذ القدم لدى كثير من العائلات ضمن المؤونة، إما لاستهلاكه في الشتاء، أو لتقديمه للضيوف. وأحياناً لبيعه ضمن دائرة المعارف والأصدقاء ممن لا يستسيغون طعم العرق التجاري"النصّية" تحوي ما مقداره نصف ليتر من العرق، و"البطحة" تحوي ربع ليتر فقط، أما "الألفية" فيرتفع استيعابها إلى خمسة لتيرات تقريباً.
Embed this episode
Ready to play
صناعة العرق البلدي خطوة بخطوة... من القطاف إلى الموّال | علاء زريفة
0:00
10:46
1×
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
Raseef22 Stories | قصص رصيف22
Raseef22 | 22رصيف
في قسم “قصص رصيف22”، نحاول أن نرسم مشاهد صوتية تشبه تلك التي تعيش في مخيلتك وأنت تقرأ/تقرئين القصص على صفحات الموقع. نحاول أيضاً أن نضيف تفاصيل إلى النص، كالأصوات التي هي وحدها القادرة على منح القصص المزيد من الفرادة والتميّز. الأصوات هُنا مشاهد موقظة للخيال وإشارات مسموعة تبثّها الكلمات والقصص
زحمة | Zahma
Raseef22 | 22رصيف
"زحمة" مدوّنة صوتية عن مجد، راما، وقاسم... وعن كل زحمة جوّاتنا حدا شايفها.مجد، ملك الحفلات، رجع على بيروت بعد سنين من الغربة بدبي، رجع لغرفته القديمة، بس قلبه بعده هونيك. راما، عايشة بالقاهرة، أمّ ومهندسة ومقاتلة، بتحاول توازن بين شغلها، مشاعرها، وأمومتها. وقاسم، ابن العراق، بيلاقي نفسه بمحطات المترو في باريس أكتر من أي مكان، وبيسأل بصمت: "أنا مين، إذا ما كنت مضطر أشرح؟".زحمة مش بس عنهم.هيي عنّا، عنكم، وعن كل اللحظات اللي منعيشها ومندوّر فيها على حالنا. بنحكي بصوت واضح، من دون تجميل، ومن دون خجل… ومن دون أجوبة جاهزة."زحمة"، لأنّه الحياة مش خطّ مستقيم.
رصيف عالسمع
Raseef22 | 22رصيف
"رصيف عالسمع" هو مشروع يعتمد على استخدام الذكاء الاصطناعي لتحويل مقالات رصيف22 إلى مقاطع صوتية.
مش عَ الهامش
Raseef22 | 22رصيف
لأنّ قصص النساء وتجاربهنّ ليست تفصيلاً عابراً، يقدّم رصيف22 بودكاست "مش عَ الهامش"، بنقاشات تقودها نساء من خلفيات متنوّعة، تنطلق من التجارب الشخصية لتفكيك التهميش، وإبراز صوت النساء وأدوارهنّ من الفن والسياسة إلى العمل النقابي والاقتصاد.
Frequently Asked Questions
How long is this episode of Raseef22 | 22رصيف?
This episode is 10 minutes long.
When was this Raseef22 | 22رصيف episode published?
This episode was published on January 16, 2023.
Can I download this Raseef22 | 22رصيف episode?
Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!