Спецвыпуск. Эчпочмак

Эчпочмак... Как много в этом слове для сердца русского слилось! Особенно для того сердца, что живёт в Башкирии или Татарии. Эчпочмак, он же учпочмак - треугольный пирог из теста с начинкой из мяса, лука и картошки - национальное блюдо татар и башкир. Настолько национальное, что ему, эчпочмаку, даже памятник в Казани установили! Хотите услышать историю эчпочмака? Так слушайте на здоровье! И - приятного вам аппетита!